فروشگاه سمانه مرغ

دل بوقلمون

تماس بگیرید

دل بوقلمون از محصولات ویژه مرغ سمانه

دل بوقلمون و قلوه از جمله فرآورده هایی است که در مقایسه با جگر سفید و سیاه بافت سفتی دارد و کباب شده آن بسیار خوشمزه است، اما برخی خانواده ها براین باورند که دل و قلوه ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد و با آن سوپ درست می کنند و در برنامه غذایی کودک، سالمند یا بیمار می گنجانند، اما باید بدانید درست است که این احشا جزو گروه گوشت طبقه بندی می شود و از نظر ویتامین های گروهB و اسید فولیک غنی و آهن و روی آن مشابه جگر سیاه است و پروتئین آن باکیفیت و مشابه گوشت قرمز است. دل بوقلمون از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند. (بیشتر…)

ران بوقلمون

تماس بگیرید

ران بوقلمون و خواص آن:

ران بوقلمون قرمز می باشد و اما بهتر است توضیحات جامع تری خدمت شما عزیزان ارائه کنیم. بوقلمون به عنوان پرنده ای درشت جثه از راسته ماکیان سانان دارای نژاد ها و گونه های مختلفی در سراسر جهان هستند. اکثر نژاد های بوقلمونها دارای ریشی آویزان در پایین نوک و یک برآمدگی گوشتی در بالای نوک خود می باشند. هنگامی که این پرنده مضطرب یا هیجان‌زده می‌شود پوست برهنه ناحیه گلو و سر می‌تواند از خاکستری به رنگهای قرمز، سفید و آبی تغییر رنگ یابد. به همین علت در زبان فارسی به آن بوقلمون می گویند (بوقلمون نوعی از پارچه دیبا است که با تغییر جهت تابش نور به آن از رنگی به رنگی دیگر درمی‌آید). گوشت بوقلمون نسبت به گوشت سایر پرندگان هم از خواص بالایی برخوردار است و هم طبیعتا از قیمت بالایی نیز برخوردار است، مصرف گوشت بوقلمون در کشور های اروپایی چندین برابر ایران می باشد. گوشت بوقلمون در اکثر مرغ فروشی ها به صورت ران یا سینه بسته بندی شده وجود دارد. هم چنین محصولات فراوری شده ای مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و ... از گوشت این پرنده ساخته می شود.

بوقلمون ها چند نوع گوشت دارند؟

(بیشتر…)

ساق ران بوقلمون

تماس بگیرید

ساق ران بوقلمون و خواص آن

ساق ران بوقلمون برای پخت انواع خورشهای ایرانی و غذاهایی که با گوشت قرمز طبخ می گردد مناسب است. به طور میانگین هر ساق بوقلمون بین 800 تا 1000 گرم می باشد که برای پخت غذا جهت 3 نفر کافی می باشد. گوشت سفید بوقلمون چربی کمی دارد به طوری که در هر 100 گرم آن تنها 1 گرم چربی موجود است. از این جهت برای افراد مبتلا به چربی خون و کسانی که رژیم های غذایی کم چرب استفاده می کنند، انتخاب بسیار مناسبی می باشد. داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی ؛ که باعث که باعث می شود تا گوشت بوقلمون در هنگام پخت حجم خود را از دست ندهد، از ویژگی های منحصر به فرد گوشت بوقلمون می باشد. (بیشتر…)

شنیسل بوقلمون

تماس بگیرید

شنیسل بوقلمون

شنیسل بوقلمون به دلیل بافت ویژه‌ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد ، و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است ، و منبع مناسبی از ویتامین‌های A, B1، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار می‌رود. گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است؛ (بیشتر…)