بوقلمون کامل با پوست
تماس بگیریدبوقلمون کامل و خواص آن:
بوقلمون به عنوان پرنده ای درشت جثه از راسته ماکیان سانان دارای نژاد ها و گونه های مختلفی در سراسر جهان هستند. اکثر نژاد های بوقلمونها دارای ریشی آویزان در پایین نوک و یک برآمدگی گوشتی در بالای نوک خود می باشند. هنگامی که این پرنده مضطرب یا هیجان‌زده می‌شود پوست برهنه ناحیه گلو و سر می‌تواند از خاکستری به رنگهای قرمز، سفید و آبی تغییر رنگ یابد. به همین علت در زبان فارسی به آن بوقلمون می گویند (بوقلمون نوعی از پارچه دیبا است که با تغییر جهت تابش نور به آن از رنگی به رنگی دیگر درمی‌آید).
گوشت بوقلمون نسبت به گوشت سایر پرندگان هم از خواص بالایی برخوردار است و هم طبیعتا از قیمت بالایی نیز برخوردار است، مصرف گوشت بوقلمون در کشور های اروپایی چندین برابر ایران می باشد. گوشت بوقلمون در اکثر مرغ فروشی ها به صورت ران یا سینه بسته بندی شده وجود دارد. هم چنین محصولات فراوری شده ای مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و ... از گوشت این پرنده ساخته می شود.
بوقلمون ها چند نوع گوشت دارند؟
پای مرغ
تماس بگیریدخواص پای مرغ برای سلامتی
پای مرغ بافت نرم و طعم منحصربه‌فرد دارد که در کنار مواد غذایی دیگر یا جداگانه پختن آن با روش‌های مختلف می‌تواند علاقه بسیاری را به خود جلب کند. این روزها بیشتر مردم آسیا، اروپا، آفریقا و آمریکای لاتین آن را می‌خورند و از فواید آن، بهره‌مند می‌شوند.۱.پای مرغ و کلاژن
بنا بر بررسی‌های محققان تایوانی، این اده ی غذایی سرشار از کلاژن است و علاوه بر کلاژن حاوی اسید هیالورونیک است. (بیشتر…)
جگر مرغ
تماس بگیریدجگر مرغ چیست؟
جگر مرغ در مرحله اول گوشت قرمز یا سفید نیست; بلکه به عنوان گوشت عضوی از بدن طبقه بندی می شود. گوشت جگر بسیار مغذی است و ارزش تغذیه ای بسیار بیشتری نسبت به گوشت معمولی ماهیچه ارائه می دهد. در حقیقت, این اندام ها حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی هستند که اگر هر روز آن ها را مصرف کنیم, می تواند برای سلامتی ما بسیار مفید باشد.با وجود پروفایل مغذی موثر, بسیاری از مردم آن را در مقایسه با گوشت سایر قسمت های بدن مرغ نمی خورند ؛ جگر مرغ محبوبیتی در حد گوشت سینه مرغ را ندارد, اما ارزش تغذیه ای بیشتری دارد.ارزش های غذایی جگر مرغ:
در اینجا نمایه تغذیه کامل جگر مرغ (پخته شده) به ازای هر 100 گرم موجود است. (بیشتر…)
دل بوقلمون
تماس بگیریددل بوقلمون از محصولات ویژه مرغ سمانه
دل بوقلمون و قلوه از جمله فرآورده هایی است که در مقایسه با جگر سفید و سیاه بافت سفتی دارد و کباب شده آن بسیار خوشمزه است، اما برخی خانواده ها براین باورند که دل و قلوه ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد و با آن سوپ درست می کنند و در برنامه غذایی کودک، سالمند یا بیمار می گنجانند، اما باید بدانید درست است که این احشا جزو گروه گوشت طبقه بندی می شود و از نظر ویتامین های گروهB و اسید فولیک غنی و آهن و روی آن مشابه جگر سیاه است و پروتئین آن باکیفیت و مشابه گوشت قرمز است. دل بوقلمون از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند. (بیشتر…)
ران بوقلمون
تماس بگیریدران بوقلمون و خواص آن:
ران بوقلمون قرمز می باشد و اما بهتر است توضیحات جامع تری خدمت شما عزیزان ارائه کنیم.
بوقلمون به عنوان پرنده ای درشت جثه از راسته ماکیان سانان دارای نژاد ها و گونه های مختلفی در سراسر جهان هستند. اکثر نژاد های بوقلمونها دارای ریشی آویزان در پایین نوک و یک برآمدگی گوشتی در بالای نوک خود می باشند. هنگامی که این پرنده مضطرب یا هیجان‌زده می‌شود پوست برهنه ناحیه گلو و سر می‌تواند از خاکستری به رنگهای قرمز، سفید و آبی تغییر رنگ یابد. به همین علت در زبان فارسی به آن بوقلمون می گویند (بوقلمون نوعی از پارچه دیبا است که با تغییر جهت تابش نور به آن از رنگی به رنگی دیگر درمی‌آید).
گوشت بوقلمون نسبت به گوشت سایر پرندگان هم از خواص بالایی برخوردار است و هم طبیعتا از قیمت بالایی نیز برخوردار است، مصرف گوشت بوقلمون در کشور های اروپایی چندین برابر ایران می باشد. گوشت بوقلمون در اکثر مرغ فروشی ها به صورت ران یا سینه بسته بندی شده وجود دارد. هم چنین محصولات فراوری شده ای مانند سوسیس، کالباس، همبرگر و ... از گوشت این پرنده ساخته می شود.
بوقلمون ها چند نوع گوشت دارند؟
ران کامل مرغ با پوست
تماس بگیریدران کامل مرغ و بافت آن
ران کامل مرغ غضروفی مانند است و حاوی ترکیب‌های پروتئینی هستند و خوردن آنها به شرطی که خوب پخته و نرم شده باشند، می‌تواند بسیار مفید باشد. در کشورهای دیگر، نوعی مرغ پرورش داده می‌شود که بسیار ریز است و زمان پرورش کوتاهی دارد. جنس این مرغ ریز و جوجه‌کبابی، به گونه‌ای است که هنگام پخت، استخوان‌هایش هم نرم و قابل خوردن می‌شود.فواید و ارزش غذایی گوشت مرغ
(بیشتر…)
ساق ران بوقلمون
تماس بگیریدساق ران بوقلمون و خواص آن
ساق ران بوقلمون برای پخت انواع خورشهای ایرانی و غذاهایی که با گوشت قرمز طبخ می گردد مناسب است. به طور میانگین هر ساق بوقلمون بین 800 تا 1000 گرم می باشد که برای پخت غذا جهت 3 نفر کافی می باشد. گوشت سفید بوقلمون چربی کمی دارد به طوری که در هر 100 گرم آن تنها 1 گرم چربی موجود است. از این جهت برای افراد مبتلا به چربی خون و کسانی که رژیم های غذایی کم چرب استفاده می کنند، انتخاب بسیار مناسبی می باشد. داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی ؛ که باعث که باعث می شود تا گوشت بوقلمون در هنگام پخت حجم خود را از دست ندهد، از ویژگی های منحصر به فرد گوشت بوقلمون می باشد. (بیشتر…)
ساق ران مرغ
تماس بگیریدساق ران مرغ و بافت آن
ساق ران مرغ غضروفی مانند است و حاوی ترکیب‌های پروتئینی هستند و خوردن آنها به شرطی که خوب پخته و نرم شده باشند، می‌تواند بسیار مفید باشد. در کشورهای دیگر، نوعی مرغ پرورش داده می‌شود که بسیار ریز است و زمان پرورش کوتاهی دارد. جنس این مرغ ریز و جوجه‌کبابی، به گونه‌ای است که هنگام پخت، استخوان‌هایش هم نرم و قابل خوردن می‌شود.فواید و ارزش غذایی گوشت مرغ
(بیشتر…)
سنگدان مرغ
تماس بگیریدسنگدان مرغ و خواص آن
سنگدان مرغ در حقیقت یکی از مغذی ترین بخش های بدن مرغ است، پروتئین زیادی دارد ، و در واقع، یک فنجان گوشت سنگدان می تواند تا 88 % مقدار توصیه شده از پروتیین را برایتان در روز براورده کند. زمانی که بدن شما پروتئین ها را تجزیه می کند، این آمینو اسیدها هستند که برای رشد ماهیچه و بافت بدن شما مهم تلقی می شوند. سنگ دانها هم چربی کمی دارند و هم دارای ویتامین بالایی هستند. سنگدان مرغ دارای چندین ویتامین شامل ویتامین ب 12 است ، که برای عملکرد مغز و تشکیل سلول های خونی سفید، نیاسین، که برای گردش و تولید هورمون مناسب است؛ (بیشتر…)
سینه مرغ با استخوان بدون پوست
تماس بگیریدسینه مرغ در مورد ارزش غذایی و خاصیت آن چه می‌دانید؟
سینه مرغ به صورت فیله به دلیل اینکه فاقد چربی است، خطر حملات قلبی و مسدود شدن شریان‌های خون را کاهش می‌دهد. افرادی که به فشارخون و چربی خون مبتلا هستند، می‌توانند به جای گوشت قرمز چربی‌دار، فیله‌ی مرغ مصرف کنند. البته سینه‌ی مرغ تا زمانی قادر است از افزایش کلسترول خون پیشگیری کند که چربی آن را مصرف نکنید.وجود پروتئین بالا در سینه مرغ
(بیشتر…)
فیله بوقلمون
تماس بگیریدفیله بوقلمون و خوشمزهایش
فیله بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می کند، از سرطان جلوگیری می کند، ترشح هورمون تستوسترون را افزایش می دهد، سیستم ایمنی را تقویت می کند.اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن
- کاهش کلسترول بد خون:
قسمت روشنتر گوشت بوقلمون که بدون پوست باشد، دارای چربی، چربی اشباع و کلسترول کمتری از گوشت مرغ و گاو است.- جلوگیری از سرطان:
(بیشتر…)
فیله مرغ ( باریک ) بدون استخوان
تماس بگیریدفیله مرغ و غذاهای متنوع
فیله مرغ سوخاری واقعاً محشر است و همه به ویژه بچه‌ها از آن لذت می‌برند.
مرغی که به شکل تکه‌های باریک درآمده و در خمیری از خردل و بعد در پودر نان سوخاری فرو رفته… مشخص است که حرف ندارد.
اما اگر تصور می‌کنید این فیله مرغ سوخاری خوشمزه در روغن فراوان سرخ شده اشتباه می‌کنید.
در این دستور فقط کمی روغن روی مرغ‌ها اسپری می‌شود. با این حال باز هم فیله مرغ سوخاری ترد و خوش طعم از آب در می‌آید.
دستور این غذا از سایت ایران کوک گرفته شده است.
در تهیه مایه از خردل، مایونز، تخم مرغ و ادویه استفاده می‌شود که به خودی خود مرغ را طعم دار می‌کند و در نتیجه آن را می‌توانید بدون سس و همراه با یک نوشیدنی خنک یا سالاد سبزیجات میل کنید.
اما توصیه ویژه این است که فیله مرغ سوخاری را با سس رنچ سرو نمایید و از آن نهایت لذت را ببرید.
آخرین دیدگاهها