جگر بوقلمون
تماس بگیرید
شیوه بسته بندی و ارسال: در ظروف یکبار مصرف و بصورت کاملا بهداشتی
دل بوقلمون و قلوه از جمله فرآورده هایی است که در مقایسه با جگر سفید و سیاه بافت سفتی دارد و کباب شده آن بسیار خوشمزه است، اما برخی خانواده ها براین باورند که دل و قلوه ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد و با آن سوپ درست می کنند و در برنامه غذایی کودک، سالمند یا بیمار می گنجانند، اما باید بدانید درست است که این احشا جزو گروه گوشت طبقه بندی می شود و از نظر ویتامین های گروهB و اسید فولیک غنی و آهن و روی آن مشابه جگر سیاه است و پروتئین آن باکیفیت و مشابه گوشت قرمز است، اما میزان کلسترول دل و قلوه مانند جگر سیاه و بالاتر از گوشت قرمز است و همچون روغن جامد حاوی چربی خطرناک ترانس است و اگرچه مصرف متعادل آن برای کودکان و نوجوانان در حال رشد مناسب است، اما برای بیماران قلبی ـ عروقی، مبتلایان به نقرس و آنهایی که اسیداوریک و کلسترول خونشان بالاست و نارسایی کلیوی و بیماری های مفصلی و آرتریت روماتوئید دارند، محدودیت مصرف دارد.
توضیحات
جگر بوقلمون از محصولات ویژه مرغ سمانه
جگر بوقلمون و قلوه از جمله فرآورده هایی است که در مقایسه با جگر سفید و سیاه بافت سفتی دارد و کباب شده آن بسیار خوشمزه است، اما برخی خانواده ها براین باورند که دل و قلوه ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد و با آن سوپ درست می کنند و در برنامه غذایی کودک، سالمند یا بیمار می گنجانند، اما باید بدانید درست است که این احشا جزو گروه گوشت طبقه بندی می شود و از نظر ویتامین های گروهB و اسید فولیک غنی و آهن و روی آن مشابه جگر سیاه است و پروتئین آن باکیفیت و مشابه گوشت قرمز است.
جگر بوقلمون از درشت مغذی ها و ریز مغذی هایی مطابق با جداول زیر تشکیل شده است که ارزش غذایی آن را می سازند.
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در۱۰۰ گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | ۱۹۹ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۰٫۸۰ گرم |
| پروتئین | ۲۰٫۸۹ گرم |
| چربی | ۱۱٫۸۶ گرم |
| آب | ۶۵٫۲۶ گرم |
| فیبر | ۰٫۰۰ گرم |
| قند | ۰٫۰۰ گرم |
| کلسترول | ۲۸۹٫۰۰ میلی گرم |
| نام ویتامین | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| ویتامین A | ۱۰۷۳۷٫۰۰ میکروگرم |
| ویتامین D | ۰٫۰۰ میکروگرم |
| ویتامین E | ۰٫۰۸ میلی گرم |
| ویتامین K | ۰٫۶۰ میکروگرم |
| ویتامین C | ۱۳٫۷۰ میلی گرم |
| تیامین (B1) | ۰٫۰۳ میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | ۱٫۵۰ میلی گرم |
| نیاسین (B3) | ۷٫۰۰ میلی گرم |
| کولین (B4) | ۱۵۶٫۸۰میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | ۲٫۴۵ میلی گرم |
| ویتامین B6 | ۰٫۵۸ میلی گرم |
| فولات (B9) | ۳۳۵٫۰۰میکروگرم |
| ویتامین B12 | ۳۳٫۲۵ میلی گرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کلسیم | ۶٫۰۰ میلی گرم |
| آهن | ۷٫۷۱ میلی گرم |
| منیزیم | ۱۸٫۰۰ میلی گرم |
| فسفر | ۲۳۱٫۰۰ میلی گرم |
| پتاسیم | ۲۷۰٫۰۰ میلی گرم |
| سدیم | ۶۴٫۰۰ میلی گرم |
| روی | ۳٫۱۲ میلی گرم |
| مس | ۰٫۲۷ میلی گرم |
| منگنز | ۰٫۱۶ میلی گرم |
| سلنیم | ۵۷٫۹۰ میکروگرم |
و اما مقایسه ی ارزش غذایی دل و جگر خام آن
جگر بوقلمون را میتوان به صورت زیر نیز دسته بندی کرد.
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در۱۰۰ گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | ۱۲۹ کیلوکالری |
| کربوهیدرات | ۲٫۰۹ گرم |
| پروتئین | ۱۹٫۳۶ گرم |
| چربی | ۴٫۲۰ گرم |
| آب | ۷۳٫۱۸ گرم |
| فیبر | ۰٫۰۰ گرم |
| قند | ۰٫۰۰ گرم |
| کلسترول | ۲۸۲٫۰۰ میلی گرم |
| نام ویتامین | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| ویتامین A | ۲۳۰۲٫۰۰ میکروگرم |
| ویتامین D | ۰٫۰۰ میکروگرم |
| ویتامین E | ۰٫۰۰ میلی گرم |
| ویتامین K | ۰٫۰۰ میکروگرم |
| ویتامین C | ۳٫۸۰ میلی گرم |
| تیامین (B1) | ۰٫۰۸ میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | ۱٫۱۵ میلی گرم |
| نیاسین (B3) | ۶٫۳۳ میلی گرم |
| کولین (B4) | ۰٫۰۰میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | ۳٫۹۵ میلی گرم |
| ویتامین B6 | ۰٫۴۳ میلی گرم |
| فولات (B9) | ۳۴۲٫۰۰میکروگرم |
| ویتامین B12 | ۲۸٫۳۹ میلی گرم |
| نام ماده معدنی | مقدار در ۱۰۰ گرم |
|---|---|
| کلسیم | ۸٫۰۰ میلی گرم |
| آهن | ۶٫۸۴ میلی گرم |
| منیزیم | ۱۹٫۰۰ میلی گرم |
| فسفر | ۲۲۰٫۰۰ میلی گرم |
| پتاسیم | ۳۱۶٫۰۰ میلی گرم |
| سدیم | ۸۷٫۰۰ میلی گرم |
| روی | ۲٫۳۹ میلی گرم |
| مس | ۰٫۳۱ میلی گرم |
| منگنز | ۰٫۱۶ میلی گرم |
| سلنیم | ۱۴۲٫۰۰ میکروگرم |
تمامی اطلاعات مربوط به ریز مغذی های غذایی بوقلمون، دل و جگر کاملا معتبر بوده و از سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) استخراج شده است.
اولین نظر “جگر بوقلمون”
محصولات مرتبط
ران بوقلمون
تماس بگیریدران بوقلمون و خواص آن:
بوقلمون ها چند نوع گوشت دارند؟
شنیسل بوقلمون
تماس بگیریدشنیسل بوقلمون
شنیسل بوقلمون به دلیل بافت ویژه‌ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد ، و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است ، و منبع مناسبی از ویتامین‌های A, B1، B3، B6، B12 و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به شمار می‌رود. گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است؛ (بیشتر…)
سینه بوقلمون بدون استخوان
تماس بگیریدسینه بوقلمون و خواص آن
سینه بوقلمون شاید در ظاهر شبیه به مرغ باشد، اما می توانیم بگوییم خواص این دو دنیایی از تفاوت است. مسلما اگر یک بار در زندگی اقدام به استفاده آن نمایید، دیگر به سمت سینه مرغ نخواهید رفت. زیرا این گوشت از نظر طعم و خواص فوق العاده بهتر از گوشت مرغ می باشد. ویتامین های مختلف و خواص بی نظیر موجود در گوشت بوقلمون باعث شده است، تا این غذا در زمره غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در ایران قرار گیرند. حتی می توانیم بگوییم استفاده از گوشت بوقلمون، (بیشتر…)
نظرات
هنوز نظری وجود ندارد