گوشت بوقلمون حاوی ۳۵% گوشت قرمز و ۶۵% گوشت سفید میباشد.

اما قبل از هر بررسی بسیار مناسب است که گوشت این پرنده را با دیگر محصولات پروتئینی مقایسه کنیم.

پس در جدول زیر این مقایسه با محاسبه میزان پروتئین ، کالری ، چربی و کلسترول بیان شده.

مقایسه انواع گوشت ( به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت )

نوع گوشت	پروتئین ( g )	انرژی ( kcal )	چربی کل ( g )	کلسترول ( mg )
گوشت بوقلمون	۲۴/۴	۱۰۵	۰/۸	۵۷
گوشت گوسفند	۱۶/۲	۲۸۷	۲۹/۹	۹۳
گوشت قزل آلا	۱۹/۶	۱۳۵	۵/۲	۶۷
گوشت گوساله	۲۱/۱	۱۰۹	۴/۷	۸۴
گوشت مرغ	۲۱/۴	۱۲۹	۴/۸	۸۵

و اما فواید گوشت بوقلمون:

کنترل دیابت

ضد سرطان

کمک به کاهش وزن

بهبود بی خوابی و افزایش شادابی

افزایش قوای جسمی و جنسی

مناسب برای بیماران قلبی و عروقی

مناسب برای پیشگیری از آلزایمر

مناسب برای ورزشکاران و کودکان (گوشت بوقلمون به شدت در رژیم غذایی توصیه میگردد )

مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا

مناسب برای افراد مسن و خانم های باردار

این گوشت سرشار از ویتامین است که به راحتی میتونید از این منبع پر خاصیت در زندگی خود بهره ببرید.

گوشت بوقلمون به دلیل بافت ویژه‌ای که دارد هنگام طبخ حجم خود را از دست نمی‌دهد و به دلیل داشتن پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع،

کمترین سطح کلسترول و فقدان چربی میان بافتی در مقایسه با گوشت قرمز از اهمیت بسیاری برخوردار است و منبع مناسبی از ویتامین‌های A, B1، B3، B6، B12

و املاحی چون سلنیوم، منیزیم، مس، آهن، روی، پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان به‌شمار می‌رود.

گوشت بوقلمون دارای مقدار کمی اگزالات است؛

بنابراین بیماران مبتلا به سنگ کلیه اگزالاتی باید در مصرف آن محتاط باشند.

این گوشت به دلیل حاوی بودن اسید آمینه پورین در مبتلایان به نقرس باید به میزان بسیار کم‌مصرف شود.