مرغ ناردون با محصولات سمانه مرغ ارگانیک و خوشمزه

مرغ ناردون غذای سنتی شمالی و اصیل گیلانی است که با کته و برنج شمالی طبخ و سرو می شود.

این خورش با ترکیب انار و رب انار و آب انار پخته می شودپس طعم ملس و گاهی ترشی دارد.

می توان آن را با تکه های فیله مرغ نیز تهیه کرد که زمان پخت آن کمتر می شود.

این خورش خوشمزه را می توان در مهمانی های خاص سرو نمود و از طعم آن لذت برد.

 مواد لازم برای این خورش خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ ناردونی

مرحله اول

برای تهیه خورش مرغ ناردونی ابتدا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه روی تکه های مرغ می پاشیم،

و آنها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه و در صورت زمان داشتن تا یک ساعت کنار می گذاریم ( در یخچال بگذارید) تا ادویه ها جذب گوشت مرغ شوند.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری روغن به تابه یا قابلمه که از قبل روی حرارت قرار داده ایم اضافه کرده و اجازه می دهیم داغ شود،

سپس تکه های گوشت مرغ را به آن اضافه کرده و به صورت یکدست سرخ می کنیم. در ادامه تکه های مرغ راخارج کرده و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده حتی میتوانید با دنده درشت رنده کنید،

سپس به همراه کمی روغن به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود.

در ادامه سیر را با رنده ریز رنده کرده و به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

سیر را کمی تفت می دهیم تا عطرش خارج شود،

سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کرده و به خوبی تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شود.

پس از اینکه رب گوجه فرنگی سرخ شد، رب انار را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

حالا آب انار را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم به نقطه جوش برسد.

پس از اینکه آب انار جوش آمد، به مقدار دلخواه نمک اضافه می کنیم،

سپس تکه های مرغ سرخ شده را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم خورش جا بیفتد.

مرحله ششم

در این مرحله درب تابه را می گذاریم و اجازه می دهیم سس غلیظ شده و به طور کامل به خورد گوشت مرغ برود.

پس از اینکه خورش جا افتاد، دانه های انار را اضافه می کنیم.

در نهایت خورش را در ظرف کشیده و به همراه برنج سرو می کنیم.

چند نکته برای خوشمزه تر شدن این خورشت گیلانی