غذای خوشمزه با جگر بوقلمون در کمترین زمان ممکن

غذای خوشمزه با جگر بوقلمون

غذای خوشمزه با جگر بوقلمون برای افرادی که زمان زیادی برای پخت غذا ندارند و اما سلامتی و مفید بودن غذا برایشان اهمیت دارد بسیار کاربردی است .

اگر در مورد فواید گوشت بوقلمون اطلاعات کافی ندارید در مقاله ی ارائه شده میتوانید این اطلاعات را بدرستی دریابید:

بوقلمون وخواص بینظیر آن با محاسبه کالری مناسب رژیم شما

خوراک با جگر بوقلمون اولین غذای خوشمزه با جگر بوقلمون

یک دستور ساده و آسان از خوراک جگر که با جگرمرغ ،بوقلمون و گوسفند میتوانید درست کنید.

مواد لازم:

جگرتازه بوقلمون       400 گرم

پیاز                     دوعدد متوسط

سیب زمینی            دوعدد متوسط

رب گوجه یا سس کچاپ تند      دوقاشق غذاخوری

ادویه

نمک و فلفل

فلفل سبز تازه در صورت تمایل یه دونه

مراحل

برای تهیه ی اولین غذای خوشمزه با جگر بوقلمون مراحل زیر را دنبال کنید:

جگر را بشورید و به صورت مکعبی خورد کنید.

در ماهیتابه پیازها رو خلالی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.

وجگر رو به آن اضافه کنید.

کمی دارچین و میخک پودر شده(یه پینچ) بریزید روی جگر تا بوی خوبی بگیرد.

بگذارید بدرستی سرخ شود.جگر که تغییر رنگ داد به آن زردچوبه و کمی ادویه و نمک وفلفل رو اضافه کنید.

کمی که تفت خورد سس کچاپ که بسته به ذائقه تند یا شیرین را اضافه کنید.

کمی پودرسیر به آن اضافه کنید.

سیب زمینیهای نگینی خرد شده را اضافه کنید.

روغن نباید خیلی کم باشد.

باید مواد در روغن سرخ شود.

نصف استکان اب ولرم بریزید روی مواد وشعله رو ملایم کنید و درب ماهیتابه را بگذارید ومنتظر شوید تا سیب زمینی ها بپزد.

ساندویچ جگربوقلمون دومین غذای خوشمزه

۱ بسته جگر بوقلمون

۵ عدد پیاز ریز

۲ عدد فلفل دلمه متوسط

۱ قاشق چایخوری زنجبیل تازه

نمک.فلفل سیاه.زردچوبه.ادویه کچاپ.سماق

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

۲۰۰ گرم ریحان تازه

۵۰ گرم کره

۴ عدد گوجه فرنگی متوسط

۴ قاشق غذاخوری روغن مایع

۱ عدد لیمو تازه درشت

نان تافتون

مراحل

برای غذای خوشمزه با جگر بوقلمون به روش زیر عمل کنید

جگر بوقلمون را به شکل نوار باریک خرد می کنیم.(نکته: روی جگر لایه نازکی قرار دارد که میتوان با نوک چاقو گرفته و با این کار به پخت بهتر آن کمک کرد).

پیازها را ریز نگینی خرد می کنیم.فلفل دلمه ای را هم ریز نگینی خرد می کنیم.

۱/۳پیاز و کل فلفل ای ها را به جگر خرد شده اضافه میکنیم.

زنجبیل تازه را ریز رنده کرده و به مواد اضافه میکنیم.

نمک فلفل زردچوبه و رب را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط می نماییم.

درب ظرف مخلوط مواد را بسته و در یخچال ۴ تا ۵ ساعت استراحت می دهیم.

ریحان ها را ریز خرد کرده به نحوی که آبی پس ندهد.

گوجه ها را که ترجیحا سفت باید باشند به صورت نگینی ریز خرد میکنیم.

به مابقی پیازها مقداری سماق اضافه میکنیم.

در ماهیتابه روغن را ریخته و اجازه می دهیم گرم شود.

بعد مخلوط جگر را اضافه میکنیم و اجازه می دهیم آرام بپزد.

پخت را تا جایی ادامه می دهیم که آب مخلطوط به طور کامل گرفته شود و جگر ها کاملا روغنی شوند و رنگ آنها کاملا قهوه ای شود.

نان تافتون نرم را از وسط نصف کرده.

کره را در ظرفی آب می کنیم. کره را با برس به وسط نان مالیده و روی آن ادویه کچاپ می ریزیم.

بعد ریحان خرده شده و گوجه فرنگی و پیاز را به صورت نواری اضافه میکنیم.

مقداری از مخلوط جگر را روی مواد نان ریخته.

مقداری از آب لیمو ترش را روی مخلوط جگر ریخته و مانند لقمه رول میکنیم.

نصف هر نان برای یک نفر کفایت میکند.

این غذای خوشمزه با جگر بوقلمون را تجربه کنید و برای ما هم نظرات خود را بنویسید

سمبوسه مرغ مناسب مهمانی و حتی مناسب تغذیه کودکان

سمبوسه مرغ ، فینگرفود پرطرفدار این روزها

سمبوسه مرغ مانند اسنک مرغ یا پیراشکی مرغ است .

می توان آن را با مواد مختلف ترکیب کرد و بسته به میل شما کاملا این مواد میتوانند متغییر باشند.

ما قصد آشنا نمودن شما با ترکیب مرغ و قارچ برای مواد داخل این سمبوسه را داریم.

میدانید که سمبوسه مانند پیراشکی تنوع خوبی دارد و اما تفاوت آن با پیراشکی در نان و یا خمیر آن و نحوه ی پیچیدن آن است.

میدانیم سمبوسه بیشتر با نان لواش تهیه می شود و پیچیدن آن با کسب تجربه ساده خواهد شد.

این روزها اما سمبوسه را با انواع خمیر نیز تهیه می کنند و از خمیر های خانگی یا چند منظوره و نیز خمیر یوفکا می توان به عنوان خمیر سمبوسه نام برد.

از این پس در میهمانی ها و مجالس سمبوسه مرغ را به عنوان نوعی فینگرفود که این روزها بسیار طرفدار دارد، میتوانید سرو کنید.

مرغ تازه و خوشمزه برای این غذا را میتوانید از فروشگاه ما تهیه کنید.

ادامه مطلب

زرشک پلو با مرغ خوشمزه با چند تکنیک ساده و ماهرانه

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است.

زرشک پلو مانند غذاهای مثل کباب کوبیده ، جوجه کباب و … به عنوان یک غذای مجلسی محسوب می شود،

که برای پذیرایی در مراسم های مهم استفاده می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر زرشک پلو با مرغ تهیه کنید.

در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

مواد لازم زرشک پلو با مرغ برای ۴ نفر

  • برنج ۴ پیمانه
  • پیاز  ۱ عدد
  • سیر  ۲ حبه
  • زرشک ۱ پیمانه
  • کره  ۲۵ گرم
  • سینه یا ران مرغ ۴ تکه
  • آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق چایخوری
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

ابتدا در تابه ای کمی روغن اسپری می کنیم و یا یک قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود،

سپس تکه مرغ ها را در تابه قرار می دهیم و درب آن را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا سرخ شود

بعد از گذشت ۵ دقیقه درب قابلمه را بر می داریم و نگاه می کنیم ،

اگر سرخ شده بود که آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگرشان هم سرخ شوند؛

اگر نه مجددا درب قابلمه را می گذاریم تا طلایی و سرخ شود.

پوست پیاز را می گیریم

و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و سیر را نیز پوست می گیریم و آبکشی می کنیم .

ریز خرد می کنیم.

و در قابلمه ای (قصد داریم در آن مرغ را بپزیم)کمی روغن می ریزیم .

پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا کمی رنگشان تغییر کنید،

سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند ،

و آن وقت نمک،فلفل و آبلیمو به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم ،

در آخر تکه مرغ های سرخ شده را در قابلمه می چینیم و ۲ الی ۳ لیوان آب روی مواد و مرغ ها می ریزیم.

و درب قابلمه را می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزند.

حدودا ۲ ساعت برای پخت کامل مرغ زمان لازم است تا سس مرغ غلیظ شود و روغن بیاندازد.

۱۰ دقیقه مانده به خاموش کردن شعله قابلمه مرغ ۱ قاشق از زعفران دم کرده را اضافه می کنیم.

زرشک را در در ظرفی می ریزیم و روی آن آب ولرم می ریزیم و اجازه می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه خیس بخورد.

و اما پخت برنج

برای پخت برنج ابتدا در قابلمه ای ۸ لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا بجوش بیاید و مقداری نمک داخل آب می ریزیم.

برنج را بستگی به نوع آن و میزان مهارت داشتن ما در پخت آن می توانیم از قبل در ظرف آبی بریزیم تا خیس بخورد ،

و یا اگر مهارت نداریم زمانی که آب بجوش آمد برنج را می شوییم و آب آن را بیرون می ریزیم ،

و داخل آب جوش میریزیم.

ابتدا که برنج را داخل قابلمه می ریزیم از جوش می افتد برنج را هم می زین و رها می کنیم تا مجددا به جوش بیاید،

۴ الی ۵ دقیقه که گذشت مجددا یک هم می زنیم و چند دانه از برنج را از آب خارج می کنیم و زیر دندان امتحان می کنیم

اگر اطرافش پخته بود ولی مغز ان سفت بود زمان آبکشی برنج است،

در غیر این صورت باید زمان داد تا بپزد. برنج را در آبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم.

قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا آب داخل قابلمه کاملا خشک شود.

سپس مقداری روغن داخل آن می ریزیم و از روی حرارت بر می داریم ؛

و برای ته دیگ زرشک پلو با مرغ نان لواش یا سیب زمینی را پوست می گیریم و ورقه ورقه می کنیم ؛

و کف قابلمه می چینیم و برنج را با کفگیر را روی ته دیگ می ریزیم.

در آخر درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را زیاد می کنیم تا برنج بخار کند و آن وقت حرارت را کم می کنیم .

و اگر دوست داشتید توری زیر قابلمه قرار می دهیم تا به مرور زمان برنج بپزد.

زرشک را در آبکش می ریزیم و در تابه ای کره را قرار می دهیم تا آب شود

و اما تهیه ی زرشک

سپس زرشک را داخل کره می ریزیم و با حرارت کم تفت می دهیم ،

و ۱ قاشق زعفران دم کرده باقی مانده را به آن می افزاییم و کمی تفت می دهیم ،

و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و مجددا تفت می دهیم تا زرشک ها نسوزند.

در پایان پس از اینکه غذا آماده شد برنج را در دیس می کشیم ،

سپس مقدار کمی از برنج را با زرشک در یک کاسه کوچک مخلوط می کنیم و روی برنج را با زرشک تزیین می کنیم.

مرغ را هم در ظرف خورشت می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

نوش جان