قارچ شکم‌پر با گوشت مرغ یا بوقلمون

قارچ شکم‌پر با گوشت مرغ سمانه را میتوان جزو پیش غذاهای پخت آسان و سریع دسته بندی کرد.

این پیش غذای زیبا در بعضی موارد به عنوان غذای اصلی نیز درنظر گرفته میشود و یک غذای بین المللی میباشد.

و برای درست کردن این غذای خوشمزه نیاز به قارچ های بزرگ و تازه داریم. 

در تهیه ی این پیش غذا میتوانید به صورت هوشمتدانه گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوشت قرمز استفاده کنید و تنوع آن را بالا ببرید.

روش تهیه پیش غذای قارچ شکم پر باگوشت مرغ

روش پخت قارچ شکم پر با مرغ سمانه

مرحله آماده مواد خام به صورت نگینی

در ابتدا با احتیاط کلاهک قارچ را از ساقه آن جدا کنید.

ساقه ها را به صورت نگینی خرد کنید.

پس از شست و شوی فلفل سبز و قرمز آن ها را نیز نگینی خرد کند

حال زمان نگیگنی خرد کردن گوجه فرنگی ها میباشد.

در این مرحله سینه مرغ را نیز در اندازه های کوچک و به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله پخت مواد

پیاز را نیز به صورت نگینی خرد کنید و در روغن داغ در ماهی تابه تفت دهید.

در زمان نزدیک به طلایی شدن پیاز ها حبه سیرها را به صورت نگینی خرد و به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر پخش شود و بعد سینه‌های مرغ را در تابه بریزید و با پیاز و سیر خوب تفت دهید تا همه قسمت‌های برش‌های مرغ سرخ شود.

سپس فلفل‌های سبز و قرمز و گوجه فرنگی‌ها را در تابه بریزید و تفت دهید تا آب گوجه‌ها کمی جمع شود.

حال قارچ‌های خرد کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا وقتی که آب قارچ‌ها کشیده شود و خوب تفت داده شوند.

مرحله اضافه کردن ادویه جات

سپس نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و پاپریکا را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها در مواد پخش شود و کاملا به خورد ترکیب برود

مرحله چیدمان قارچ ها

بعد تابه را از روی حرارت بردارید و قارچ‌های درسته را در کف قالب یا سینی فر با کمی فاصله بچینید.

سپس با قاشق از مخلوط مواد داخل قارچ‌ها بریزید و سطح آن‌ها را صاف کنید که بیرون نریزید.

سینی را در فر که از یک ربع قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا قارچ‌ها خوب بپزند.

در صورت دلخواه میتوانید روی قارچ ها پنیر پیتزا بریزید.

مرحله سرو

بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سینی را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود و سپس تعدادی قارچ شکم‌ پر با مرغ را در ظرف مناسب بچینید و به دلخواه و سلیقه خودتان مقداری سس گوجه فرنگی روی آن‌ها بریزید و تزئین کنید.

در آخر قارچ شکم ‌پر با مرغ را به عنوان یک پیش غذای شیک و خوش طعم یا یک غذای ساده و لذیذ همراه با مقداری خلال سیب زمینی سرخ شده و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.