خوراک دل بوقلمون و ارزش غذایی آن

خوراک دل بوقلمون به روش های مختلفی تهیه میشود.

دل بوقلمون و قلوه از جمله فرآورده هایی است که در مقایسه با جگر سفید و سیاه بافت سفتی دارد و کباب شده آن بسیار خوشمزه است،

اما برخی خانواده ها براین باورند که دل و قلوه ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد و با آن سوپ درست می کنند و در برنامه غذایی کودک، سالمند یا بیمار می گنجانند.

از نظر ویتامین های گروهB و اسید فولیک غنی و آهن و روی آن مشابه جگر سیاه است و پروتئین آن باکیفیت و مشابه گوشت قرمز است، اما میزان کلسترول دل و قلوه مانند جگر سیاه و بالاتر از گوشت قرمز است

مواد لازم:

دل بوقلمون= ۳۰۰ گرم

قارچ= ۳۰۰ گرم

پياز= يك عدد

رب گوجه‌فرنگي= يك قاشق غذاخوري پ

يازچه= سه ساقه

پودر سير= ۱قاشق چايخوري

نمك، فلفل و پودر آويشن= به ميزان لازم

فلفل سبز تند =يك تا دو عدد

آبليمو= يك قاشق غذاخوري

طرز تهيه:

پياز را خلالي كرده، در كمي روغن تفت مي‌‌دهيم تا طلايي شود.

دل‌ها را خرد كرده و در روغن با حرارت ملايم تفت داده، تا مغزپخت شود.

قارچ‌، فلفل سبز و ادويه‌ها را اضافه مي‌‌كنيم و كمي تفت مي‌‌دهيم.

سپس رب گوجه‌فرنگي و آبليمو را به آن اضافه مي‌‌كنيم، نصف استكان آب ريخته و در آن را گذاشته تا با حرارت ملايم جا بيفتد.

نکاتی که باید در نظر داشته باشید

توصیه های گفته شده در ادامه مطلب می تواند طعم و عطری دیگر به غذایتان ببخشد.

1. در صورت دلخواه می توانید به خوراک دل خود به جای رب در حین طبخ ۲ عدد گوجه فرنگی رنده شده اضافه کنید.
2. در ازای قارچ می توانید ازسیب زمینی نگینی شده نیز استفاده کنید.
3. خوراک دل بوقلمون را می توان بدون استفاده از قارچ طبخ کرد.

توصیه های پایانی

1. خوراک دل بوقلمون را می توانید در وعده های نهار و شام میل کنید.
2. برای طبخ آن به ۲۰ دقیقه زمان نیاز دارید.