غذای خوشمزه و محبوب
کتلت یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً به عنوان وعده‌ای سریع و لذیذ تهیه می‌شود. کتلت ایرانی مرغ سمانه با ترکیب خاصی از سیب زمینی و مرغ درست می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد. در این مقاله، ما به آموزش پخت این غذای خوشمزه خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای کتلت سیب زمینی با مرغ سمانه
برای تهیه کتلت ایرانی مرغ سمانه، به مواد زیر نیاز داریم:
- ۳ عدد سیب‌زمینی بزرگ
- ۳۰۰ گرم سینه مرغ (پخته و ریش‌ریش شده)
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱ پیمانه آرد
- نمک و فلفل به میزان لازم
- زردچوبه و ادویه‌های دلخواه
- روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه
مرحله ۱: آماده‌سازی سیب‌زمینی
- پخت سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس در آب جوش بپزید تا نرم شوند. بعد از پخت، آنها را آبکش کرده و با چنگال یا کف‌گیر له کنید.
مرحله ۲: ترکیب مواد
- آماده‌سازی مرغ: سینه مرغ را بپزید و سپس آن را به صورت ریش‌ریش درآورید.
- خرد کردن پیاز: پیاز را به صورت ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
- ترکیب مواد: در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی له شده، مرغ ریش‌ریش شده، پیاز تفت داده شده، تخم‌مرغ‌ها، آرد، نمک، فلفل و ادویه‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک مخلوط یکنواخت حاصل شود.
مرحله ۳: شکل دادن کتلت
- شکل‌دهی: از مخلوط به اندازه گردوی بزرگ بردارید و آن را به شکل گرد یا بیضی فرم‌دهی کنید. این کار را برای همه مخلوط انجام دهید.
مرحله ۴: سرخ کردن
- سرخ کردن کتلت: در یک تابه بزرگ، روغن را گرم کنید و کتلت‌ها را به آرامی در آن قرار دهید. هر طرف را به مدت ۴-۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود.
مرحله ۵: سرو کتلت
- سرو: کتلت‌ها را بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس آنها را همراه با نان، سالاد شیرازی یا سبزی خوردن سرو کنید.
نکات مهم
- می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند زردچوبه و دارچین برای طعم‌دهی بهتر استفاده کنید.
- برای تنوع می‌توانید از سبزیجات خرد شده یا پنیر هم در مخلوط کتلت استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
کتلت ایرانی مرغ سمانه، یکی از غذاهایی است که نه تنها سریع تهیه می‌شود، بلکه طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. این غذا می‌تواند گزینه‌ای عالی برای ناهار یا شام باشد و با خانواده و دوستان خود آن را به اشتراک بگذارید. امیدواریم از پخت و صرف این کتلت لذت ببرید.
