کیک مرغ بی نظیر با مرغ سمانه ساده و خوشمزه

کیک مرغ یکی از انواع پیش غذای سرد می باشد که در مهمانی ها و مجالس طرفداران زیادی دارد.علت این که این پیش غذا با نام کیک مرغ شناخته می شود به دلیل ظاهر زیبای آن است که مانند کیک است. 

این کیک خوشمزه به طور معمول با دو روش تهیه می شود که روش اول طرز تهیه، این کیک به صورت داغ می باشد و روش دوم به صورت سرد سرو می شود.

این کیک خوشمزه شباهت زیادی به سالاد الویه دارد و می توانید از آن به عنوان یک فینگرفود خوشمزه در مهمانی های خود استفاده کنید.

در ادامه ما کیک مرغ سرد را به چند روش به شما آموزش خواهیم داد.

ممنون میشویم در صورت پخت به روش های ارائه شده تجربه ی خود را با ما درمیان بگذارید.

روش اول تهیه

مواد لازم	میزان لازم
سینه مرغ	2 عدد
ژامبون مرغ	۲۵۰ گرم
پیازچه	۲۰۰ گرم
نان تست	به میزان لازم
سس مایونز	۱ پیمانه
ماست	۱/۳ پیمانه
خامه	۱۰۰ گرم
ذرت	۱/۲ پیمانه
پیاز	۱عدد
خیارشور	۲۰۰ گرم
جعفری	۲۰۰ گرم
نمک	به میزان لازم
فلفل سیاه	به میزان لازم

مرحله اول :

برای تهیه این پیش غذا عالی ابتدا سینه های مرغ را در آب ریخته و روی حرارت بالا قرار دهید سپس یک عدد پیاز را خرد کنید و به سینه های مرغ اضافه کنید.

مرحله دوم :

نمک و فلفل سیاه را نیز به این مواد اضافه کنید و بگذارید تا خوب سینه مرغ بپزد. 

مرحله سوم :

مرغ های پخته شده را با کمک یک چنگال و چاقو ریش‌ریش کنید و کنار بگذارید. 

مرحله چهارم :

پیازچه ها را خوب شسته سپس آن ها را به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله پنجم : 

جعفری ها را پاک کنید سپس آن ها را بشویید. در ادامه جعفری ها شسته شده را ریز ریز خرد کنید. 

مرحله ششم : 

خیارشور ها را شسته سپس آن ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید. 

مرحله هفتم : 

کالباس های مرغ را نیز باید به شکل نگینی ریز خرد کنید. 

مرحله هشتم :

گردو ها را با کمک چاقو و یا رنده مناسب ریز ریز خرد کنید. حتی می توانید آن را آسیاب کنید. 

مرحله نهم : 

در یک ظرف مناسب ابتدا ماست را بریزید سپس هم بزنید تا کاملا یکدست شود.سپس آرام آرام سس را به ماست اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا سس نیز در ماست حل شود. هم اکنون نوبت خامه میباشد خامه را ریخته و هم بزنید.

مرحله دهم : 

نمک و فلفل را به مواد سس اضافه کنید. شما هم می توانید از فلفل سیاه و هم از فلفل قرمز استفاده کنید این کار کاملا سلیقه ای می باشد. 

مرحله یازدهم :

هم اکنون باید همه موادی که خرد کرده اید را به سس اضافه کنید و ترکیب کنید تا کاملا سس به خورد مواد برود. برای راحتی کار می توانید تک تک مواد را به سس اضافه کنید و هم بزنید. 

مرحله دوازدهم : 

 نان تست ها را روی سطح کارتان قرار دهید و با کمک چاقو دور تا دور نان تست ها را بگیرید. 

یک لایه نان تست را روی ظرفی مناسب بچینید.

موادی که آماده کرده اید را روی نان تست بریزید، به صورتی که نان تست ها دیده نشود.

دوباره نان تست بگذارید و تا اتمام مواد به کارتان ادامه دهید.  می توانید با کمک ذرت، خیارشور، گوجه گیلاسی و گردو این کیک خوشمزه را تزیین کنید. 

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه
کیک مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .

روش دوم :

مواد لازم برای ۶ نفر
سینه مرغ	۱ عدد
خیارشور	۲ عدد متوسط
هویج	۱ عدد متوسط
سوسیس	۳ عدد
جعفری	۵۰ گرم
نان تست	۱ بسته
پیاز	۱ عدد کوچک
سس مایونز	به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه	به اندازه کافی
روغن و زردچوبه	به اندازه کافی

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را داخل یک قابلمه مناسب قرار می دهیم سپس کمی روغن مایع اضافه می کنیم و سینه مرغ را تفت می دهیم. در ادامه پیاز را به صورت درشت خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم ، پیاز برای گرفتن بوی زهم گوشت مرغ عالی عمل می کند.

مرحله دوم

در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به همراه ۲ لیوان آب جوش به سینه مرغ اضافه کرده و درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت مرغ به طور کامل بپزد. پس از اینکه گوشت مرغ پخت آن را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و  کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله سویس ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و کنار می گذاریم. هویج را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی اش را می گیریم. در ادامه خیارشور ها را نیز به صورت نگینی ریز یا حلقه ای خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله چهارم

یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و سینه مرغ را به همراه سوسیس ، نیمی از هویج رنده شده ، خیار شور و نیمی از جعفری خرد شده داخل کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم تا مواد یکدست شوند سپس سس مایونز را اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله باید نان تست را اماده کنیم برای این منظور اطراف نان های تست را با یک کارد تیز جدا می کنیم سپس هر نان تست را به صورت مورب برش می زنیم به صورتی که از هر نان تست دو عدد نان تست مثلثی شکل مانند شکل ظاهری سمبوسه به دست بیاید.

مرحله ششم

حالا بین هر دو نان تست مثلثی شکل مقدار از مایه کیک مرغ قرار می دهیم و روی مثلث ها را با سس مایونز پوشش می دهیم. برای تزیین روی کیک ها از هویج و جعفری باقیمانده استفاده می کنیم. برای زیبایی بیشتر می توانیم از زیتون و گوجه گیلاسی هم استفاده کنیم.

مرحله هفتم

پس از اینکه تمام کیک های مرغ آماده شد آن ها را داخل یک ظرف مناسب می چینیم و روی ظرف را با سلفون می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم تا کیک جا بیفتند. کیک مرغ بهتر است قبل از مصرف حداقل یک ساعت در یخچال بمانند.

نکات مهم در مورد کیک مرغ 

در صورتی که می خواهید این کیک را به صورت گرم طبخ کنید باید از ساندویچ ساز استفاده کنید. مواد کیک را نیز می توانید به مذاق خود تغییر دهید، مثلا به منظور کیک مرغ گرم موادی مانند سیب زمینی، قارچ و حتی برنج پخته بینهایت مناسب هستند. 

به جای استفاده از ماست نیز می توانید از پنیر ورقه ای یا پنیر پیتزا استفاده کنید. بعد از اینکه مواد را روی نان تست قرار دادید اندکی پنیر پیتزا اضافه کنید و لایه دیگر نان را روی مواد فشار دهید ، بعد در ساندویچ ساز قرار دهید تا به صورت اسنک پخته شود. 

برای تهیه این کیک می توانید از انواع سبزیجات استفاده کنید. 

می توانید مواد مختلفی آماده کنید و در هر لایه مواد متفاوتی بچینید. 

میتوانید در زمان طبخ مرغ از چوب دارچین ، برگ بو و یا رزماری و تخم گیشنیز استفاده کنید تا طعم و بوی عالی را تجربه کنید.

کیک مرغ را می توانید به صورت تک نفره تهیه کنید،یعنی یک تکه نان تست بگذارید سپس روی آن مواد بچینید و همین روند را تا آخر ادامه دهید.