سمبوسه مرغ ، فینگرفود پرطرفدار این روزها

سمبوسه مرغ مانند اسنک مرغ یا پیراشکی مرغ است .

می توان آن را با مواد مختلف ترکیب کرد و بسته به میل شما کاملا این مواد میتوانند متغییر باشند.

ما قصد آشنا نمودن شما با ترکیب مرغ و قارچ برای مواد داخل این سمبوسه را داریم.

میدانید که سمبوسه مانند پیراشکی تنوع خوبی دارد و اما تفاوت آن با پیراشکی در نان و یا خمیر آن و نحوه ی پیچیدن آن است.

میدانیم سمبوسه بیشتر با نان لواش تهیه می شود و پیچیدن آن با کسب تجربه ساده خواهد شد.

این روزها اما سمبوسه را با انواع خمیر نیز تهیه می کنند و از خمیر های خانگی یا چند منظوره و نیز خمیر یوفکا می توان به عنوان خمیر سمبوسه نام برد.

از این پس در میهمانی ها و مجالس سمبوسه مرغ را به عنوان نوعی فینگرفود که این روزها بسیار طرفدار دارد، میتوانید سرو کنید.

مرغ تازه و خوشمزه برای این غذا را میتوانید از فروشگاه ما تهیه کنید.

مواد لازم برای سمبوسه مرغ

سینه مرغ ۱ عدد

پیاز بزرگ ۱ عدد

قارچ ۲۰۰ گرم

فلفل دلمه متوسط ۱ عدد سبز رنگ برای زیبایی رنگ ها در کنار هم

رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری

پودر سیر ۱ قاشق چایخوری و یا میتوانید از ۲ حبه سیر تازه استفاده کنید

آویشن ۱ قاشق چایخوری

دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری

نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

روغن مایع برای سرخ کردن

نان لواش برش خورده ۱۲ تکه ، البته میتوانید در خمیر پیراشکی سرو کنید.

مواد ذکر شده مناسب برای ۴ نفر است و زمان لازم برای پخت تنها ۱۵ دقیقه است و اما از شروع تا سرو این غذای خوشمزه تنها ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید.

طرز تهیه سمبوسه مرغ

مرحله اول: پخت مرغ

مرغ را بپزید ( میتوانید به جای پودر دارچین در این مرحله از چوب دارچین استفاده کنید و آن را بعد ار پخت از مواد خارج کنید).

پس از پخت آن را ریش ریش کنید.

آبی که از پخت مرغ اضافه می آید را میتوانید برای تهیه انواع سوپ کنار بگذارید یا حتی برای دم کردن برنج از آن استفاده کنید.

مرحله دوم: مواد داخل سمبوسه مرغ

پیاز را نگینی خرد کنید و در حدی سرخ کنید که طلایی و نرم شود.(پیاز را با حرارت ملایم سرخ کنید تا  طعم بهتری داشته باشد و میتوانید یه قاشق سرکه سفید به آن اضافه کنید تا زیباتر سرخ شود .)

قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و با پیاز ترکیب کنید و اجازه دهید کمی سرخ شود و آب اضافی کشیده شود.

مرغ ریش شده را نیز میتوانید به صورت جداگانه یا همراه با سبزیجات تفت دهید.

مرحله سوم: چاشنی خوشمزه کننده

در این مرحله رب گوجه و ادویه سمبوسه را همراه نمک اضافه نمایید. کمی که تفت خورد مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله چهارم : پیچیدن سمبوسه

پس از آماده شدن مایه سمبوسه مرغ باید آن را در نان پیچید و سرخ کرد.

مرحله پنجم: سرخ کردن سمبوسه مرغ

داخل تابه به اندازه ای روغن بریزید که کناره های سمبوسه نیز کاملا با روغن در تماس باشد و سرخ شود.

بگذارید روغن روی شعله متوسط داغ شود.

سمبوسه های پیچیده شده را با کمی فاصله در تابه بچینید و دو طرفشان را سرخ کنید.

این کار را برای همه سمبوسه ها تکرار کنید و در صورت لزوم در هر مرحله کمی روغن اضافه کنید.

با تشکر از سایت خوب ایران کوک برای معرفی غذاهای خوشمزه.