غذای خوشمزه با قرقاول و قارچ که در ۱۵ دقیقه آماده میشود و برای ۴ الی ۶ نفر مناسب میباشد البته زمان پخت این غذا ۹۰ دقیقه است
مواد لازم قرقاول با قارچ :
۸ تا ۱۲ ران قرقاول
۴ قاشق غذاخوری کره بدون نمک
یک عدد پیاز بزرگ با برش نازک از ریشه به بالا
۴۵۰ تا ۹۰۰ گرم قارچ تازه
یک قپه کامل سیر، پوست حبه ها کنده شده اما درسته باشد
نصف پیمانه سرکه ی سیب
نمک و فلفل سیاه
آب لیمو یا سرکه
۴ قاشق غذاخوری جعفری له شده
این غذای خوشمزه که با قرقاول و قارچ تهیه میشود ،
یک تجربه ی خوردنی برای شما است که میتوانید گوشت تازه ی قرقاول را از فروشگاه های معتبر تهیه کنید
دستور پخت غذای خوشمزه با قرقاول و قارچ :
۱ – درون یک ماهی تابه (تستر) یا قابلمه بزرگ کره را در حرارت ملایم گرم کرده و ران ها را تا مرز قهوه ای شدن سرخ کنید (تستر را تا دمای ۱۶۰ درجه گرم کنید) .
۲ – قرقاول را جدا کرده و پیاز و قارچ خرد شده را اضافه کنید.
حرارت را تا حد زیاد افزایش داده و هم بزنید.
شاید یک قاشق کره دیگر لازم داشته باشید چرا که قارچ روغن زیادی جذب می کند.
تا زمانی که پیازها شروع به قهوه ای شدن کنند کار را ادامه دهید.
همه چیز را بعد از پخت نمک بزنید.
۳ – قابلمه را با سرکه سیب تمیز کنید.
حرارت را بالا ببرید. بقایای قهوه ای شده ی ته قابلمه را با قاشق چوبی جدا کنید. سیر و قرقاول را اضافه کنید.
۴ – درب قابلمه را گذاشته و در آون به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید.
باید گوشت کمی لطیف شود.
درب را برداشته حرارت را تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد تغییر داده و به مدت ۱۵ الی ۳۰ دقیقه دیگر بپزید.
در پایان با توجه به سلیقه خود از جعفری ، فلفل سیاه و آب لیمو نیز میتوانید استفاده نمایید.
در صورت پخت این غذای خوشمزه خوشحال میشویم نظرتان را برای ما بنویسید.
