پرورش قرقاول و خواص گوشت آن و نوع طبخ سریع آن

پرورش قرقاول در ایران

پرورش قرقاول متعلق به جنوب شرقی چین و کشورهایی آسیایی شرقی می باشد.

آنها معمولا در جنگل های انبوه و آب و هوای مرطوب و معتدل زندگی می کنند.

با این حال می توان نمونه های از این قرقاول ها را در ایالات متحده آمریکا و جزایر هاوایی نیز مشاهده کرد.

اما امروزه اين نژاد فقط در چین یافت نمی شود ،

بلکه در اکثر کشورهای شرقی و غربی می توان آنها را در حالت وحشی و یا پرورشی مشاهده کرد.

یعنی علاوه بر چین در کشورهایی مانند تایلند، کامبوج، ویتنام، برمه، ایالات متحده آمریکا و سایر کشورهای اروپایی می توان نمونه هایی از آنها را یافت. 

خواص گوشت آن باعث توجه ی عموم مردم به گوشت این پرنده شده است.

آیا پرورش آن در ایران ممکن است؟

قرقاول ها به دلیل ذات وحشیانه ای که دارند در برابر تغییرات آب وهوایی مقاوم هستند ؛

و تحمل خوبی در برابر بیماری ها از خود نشان خواهند داد،

بنابراین در مناطق مرطوب یا خشک و یا بسیار گرم و یا بسیار سرد کشور میتوان آنها را پرورش داد.

اما به منظور محافظت از از آنها در برابر سرما زدگی و یا گرمازدگی حتما بایستی از تجهیزات گرمایشی و یا سرمایشی مناسب مانند بخاری برقی یا گازی و یا کولر استفاده کرد.

برای پرورش قرقاول به سه روش مختلف می توانید کار را شروع کنید؛

اما قبل از آن باید به فکر یک مکان مناسب برای پرورش و نگهداری آنها باشید چرا که قابلیت پرواز دارند .

بنابراین حتما باید در یک مکان سربسته پرورش داده شوند؛

و اگر می خواهید آنها را در حیاط و یا چمنزار پرورش دهید حتما باید سقف و دیوار به کمک توری های فلزی کاملا حصار کشی شده باشد تا فرار نکنند.

اما در فصل زمستان باید آنها را به داخل سالن منتقل کنید تا در اثر سرما تلف نشوند. 

روش های پرورش قرقاول

نه تنها برای شروع پرورش قرقاول بلکه هر پرنده دیگری سه روش کلی وجود دارد ؛

که هر کدام از آنها در ادامه بیان خواهند شد و به مزایا و معایب هر کدام از آنها نیز پرداخته خواهد شد ؛

تا روش مناسب و به صرفه مورد نظر خود را انتخاب کرده و کار پرورش قرقاول را شروع کنید. 

روش اول – خرید تخم نطفه دار قرقاول

اولین و بهترین روشی که هر پرورش دهنده حرفه ای به شما پیشنهاد خواهد کرد،

تهیه تخم های نطفه دار قرقاول سیلور و جوجه کشی از آنها با استفاده از یک ماشین جوجه کشی است.

با توجه به اینکه تخم های نطفه دار قیمت پایین تری دارند و معمولا دستگاه جوجه کشی نیز به عنوان یک سرمایه محسوب می شود؛

بنابراین استفاده از این روش برای تولید جوجه قرقاول کاملا ارزان و مقرون به صرفه خواهد بود. 

اما در خرید تخم های نطفه دار باید دقت لازم را به عمل آورید تا تخم های نژاد مورد نظر خود را تهیه فرمایید.

برای اطمینان حتما از خود پرورش دهنده های قرقاول اقدام به تهیه تخم نطفه دار بکنید؛

و قبل از خرید حتما به گله آنها مراجعه کرده تا از وجود قرقاول های نر و ماده در محل پرورش اطمینان حاصل کنید. 

پس از تهیه تخم ها باید آنها را در داخل دستگاه جوجه کشی قرار دهید تا تبدیل به جوجه قرقاول شوند.

معمولا جوجه ها پس از ۲۶ روز از تخم بیرون خواهند آمد ؛

و در این مدت می توانید بستر مناسب برای پرورش جوجه ها را فراهم کنید.

روش دوم – خرید جوجه قرقاول

می توانید با خرید جوجه های قرقاول کار خودتان را شروع کنید.

جوجه ها معمولا گران تر از تخم های نطفه دار هستند و قبل از خرید از سلامت جوجه ها باید مطمئن شوید،

جوجه های بیمار کاملا بی حال و بدون اشتها هستند؛

معمولا فضله سبز رنگی دارند که با این مشخصات می توان جوجه های بیمار را سالم تفکیک کرد.

به منظور جلوگیری از تلف شدن جوجه ها حتما آنها را در یک مکان گرم پرورش دهید ،

و واکسن ها و داروهای لازم را در زمان مقرر به آنها تزریق کنید.

روش سوم – خرید قرقاول مولد 

مولد یعنی قرقاول های که در سن تخم گذاری هستند،

در این روش شما چند جفت قرقاول سیلور مولد خریداری خواهید کرد و از آنها جهت تولید تخم نطفه دار و جوجه کشی از آنها استفاده می کنید.

دقت کنید که قرقاول های سیلور در ایران بسیار کم پیدا میشوند و در صورت وجود نیز قیمت بالایی خواهد داشت.

بنابراین این روش را زمانی توصیه می کنیم که دسترسی به دو روش فوق امکان پذیر نباشد و حتما از قرقاول های جوان و زیر یکسال استفاده کنید تا چند سوال بتوانند تخم گذاری کنند.

خواص گوش قرقاول

کم کالری است

برای کاهش وزن مفید است

آهن بالایی دارد

سرشار از ویتامین های گروه ب

حاوی ویتامین B5

بهترین راه برای سرو گوشت آن

– مشکل پختن قرقاول این است که به جای آب انداختن به راحتی خشک می‌شود،

در نتیجه گوشتی خشک و بی مزه نصیب‌تان خواهد شد.

بنابراین پختن صحیح آن بسیار مهم است.

کلید کار آن است که آن را بیش از حد نپزید،

بلکه انتخاب آبگوشت یا پخت آرام بهترین راه برای پختن گوشت‌قرقاول است.

– گزینه خوشمزه‌تری که بسیار توصیه می‌شود پختن گوشت‌قرقاول با پوست است.

هرچند پوست مقدار کالری مصرفی را افزایش می‌دهد ،

اما باز هم نیازی نیست نگران باشید چون مقدار کالری‌ها همچنان در مقایسه با گوشت مرغ کمتر است.

مارینیت کردن مهمترین فرایند در پخت گوشت قرقاول است.

می‌توانید با روغن و فلفل آن را به سادگی مرینیت کنید تا بافت بی‌نظیری پیدا کند.

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *