کاپ کیک مرغ سمانه یا مافین مرغ

کاپ کیک مرغ سمانه به دلیل پخت در قالب های کاپ کیک این نام را بر خود گرفته اند.

کاپ کیک از نظر ظاهری شبیه کیک یزدی است.

همیشه واژه ی کاپ کیک را که میشنوید به یاد دسر می افتید.

شیرینی های خوشمزه ایی که در اندازه ی کوچک و در کاغذهای روغنی مخصوص پخته میشوند.

اما اینبار دسر درست نمیکنیم و یک پیش غذای جذاب درنظر گرفتیم.

برای تهیه ی این کاپ کیک در ابتدا باید خمیر آن را آماده کنید.

مواد لازم برای پخت مافین مرغ

مواد اولیه	مقدار
آرد	۲ پیمانه
فلفل دلمه ای رنگی	به مقدار مورد نیاز
ماست	۵ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا	یک پیمانه
مرغ	۲۰۰ گرم
روغن مایع	نصف پیمانه
شیر	نصف پیمانه
بیکینگ پودر	یک قاشق چایخوری
تخم مرغ	۲ عدد

روش پخت کاپ کیک مرغ

ترکیب مواد اولیه

در ابتدا مرغ را به صورت نگینی خورد کنید و مزه دار کنید و کمی تفت دهید.( میتوانید پودر سیر نمک و فلفل و تره استفاده کنید.)

حال تخم مرغ ها را در ظرف مناسب میشکنیم و با چنگال هم میزنیم.

این روش نیاز به همزن ندارد.

پس از کمی همزدن که یکدست شوند ماست را به تخم مرغ اضافه میکنیم و هم میزنیم.

سپس شیر و روغن را نیز اضافه میکنیم و هم میزنیم.

آرد و بکینگ پودر را ترکیب کرده و نیمی از آن را به مرور به مواد اضافه میکنیم.

حال مرغ را اضافه میکنیم.

سپس کمی فلفل دلمه ای را به مواد اضافه میکنیم و نیمی از آن را برای روی کاپ کیک مرغ سمانه نگه میداریم.

ادویه های مورد نظر را هم اضافه میکنیم.

حال باقیمانده آرد را اضافه میکنیم.

پخت مواد:

پس از ترکیب مواد در کاغذ های کپسولی که در قالب کاپ کیک (مافین) قرار داده اید دو سوم کاغذ ها را مواد میریزیم و روی آن فلفل دلمه ای میریزیم

اگر کاغذ نگذاشتید قالب را چرب کنید.

دمای فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد فر گازی و برای فرهای برقی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد را تنظیم میکنیم.

۲۰-۳۰ دقیقه زمان پخت این غذا میباشد.

سرو کاپ کیک مرغ سمانه :

این پیش غذا را میتوانید دی یک ظرف زیبا سرو کنید و با سس های کچاب و خردل و مایونز ترکب رنگی زیبایی را در کنار بشقاب سرو داشته باشید.

منتظر نظرات شما دوستان هستیم.

توپک مرغ سمانه پیش غذا و فینگرفود سالم

توپک مرغ سمانه یکی از فینگرفودهای خوشمزه و دوست‌داشتنی است.

این پیش غذای شیک و خوشمزه جای خود را در مهمانی ها و مجالس و تولدها باز کرده اند.

این غذا به راحتی و در زمان خیلی کم آماده میشود و بسیار مناسب برای کودکان هستند.

مواد لازم برای تهیه ی توپک مرغ با پنیر

مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ البته برای لذیذ شدن ران مرغ هم میتوانید استفاده کنید	۴۰۰ گرم یا ۱عدد سینه و ۱ عدد ران
پنیر پیتزا	۱پیمانه
سیر یا پودر سیر	۲ حبه یا یک قاشق چای خوری
زعفران دم کرده (اختیاری)	۱ قاشق غذاخوری
جعفری	۱ دسته کوچک
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن	به مقدار کافی
تخم مرغ	۲ عدد
پودر سوخاری درشت	۱ لیوان

روش پخت توپک های مجلسی خوشمزه

تهیه گوشت مرغ

برای تهیه توپک مرغ پنیری خوشمزه در ابتدای کار استخوان های سینه مرغ و ران را جدا می کنیم،

سپس گوشت مرغ را درون میکسر یا مخلوط کن می ریزیم و به طور کامل میکس می کنیم تا یکدست شود.

اضافه کردن ادویه به گوشت مرغ

در این مرحله سینه مرغ میکس شده را درونکاسه مورد نظر می ریزیم،

سپس پنیر پیتزای رنده شده را به همراه زعفران و مقداری نمک، فلفل سیاه وز ردچوبه به کاسه اضافه می کنیم.

در ادامه سیرها یا پودر سیر را درون کاسه رنده می کنیم.

آماده سازی جعفری

جعفری را پاک کرده و به صورت ریز ساطوری می کنیم و به کاسه اضافه میکنیم،

حال مواد را به خوبی با دست ورز می دهیم تا یکدست شوند.

روی کاسه را می پوشانیم و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

پودر سوخاری

پودر سوخاری را درون یک کاسه می ریزیم، سپس یک تابه کوچک گود روی حرارت قرار داده و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که توپک ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند.

پخت توپک ها

حرارت زیر تابه را خیلی کم می کنیم و اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ شود،

به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و به صورت گرد شکل داده و درون پودر سوخاری می غلطانیم تا به طور کامل کاور شود.

توپک را درون روغن داغ می اندازیم و به صورت یکدست سرخ می کنیم.

تمام مواد را به همین صورت آماده کرده و سرخ می کنیم،

سپس روی دستمال حوله ای یا توری فلزی قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود.

سرو توپک های خوشمزه

توجه داشته باشید که حتما روغن اضافی توپک ها را بگیرید تا حالت چرب و نرم پیدا نکنند و کریپسی شوند.

در نهایت توپک های مرغ را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

قارچ شکم‌پر با گوشت مرغ یا بوقلمون

قارچ شکم‌پر با گوشت مرغ سمانه را میتوان جزو پیش غذاهای پخت آسان و سریع دسته بندی کرد.

این پیش غذای زیبا در بعضی موارد به عنوان غذای اصلی نیز درنظر گرفته میشود و یک غذای بین المللی میباشد.

و برای درست کردن این غذای خوشمزه نیاز به قارچ های بزرگ و تازه داریم. 

در تهیه ی این پیش غذا میتوانید به صورت هوشمتدانه گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوشت قرمز استفاده کنید و تنوع آن را بالا ببرید.

روش تهیه پیش غذای قارچ شکم پر باگوشت مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر
قارچ بزرگ ( حتما از قارچ بزرگ استفاده کنید)	۵ عدد
سینه مرغ	۱ عدد
پیاز متوسط	۱ عدد
سیر	۲ حبه
گوجه فرنگی	۲ عدد
فلفل سبز	۲ عدد
فلفل قرمز	۱ عدد
نمک و فلفل سیاه	نصف قاشق چای خوری از هر کدام
آویشن و پاپریکا	نصف قاشق چای خوری از هر کدام

روش پخت قارچ شکم پر با مرغ سمانه

مرحله آماده مواد خام به صورت نگینی

در ابتدا با احتیاط کلاهک قارچ را از ساقه آن جدا کنید.

ساقه ها را به صورت نگینی خرد کنید.

پس از شست و شوی فلفل سبز و قرمز آن ها را نیز نگینی خرد کند

حال زمان نگیگنی خرد کردن گوجه فرنگی ها میباشد.

در این مرحله سینه مرغ را نیز در اندازه های کوچک و به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله پخت مواد

پیاز را نیز به صورت نگینی خرد کنید و در روغن داغ در ماهی تابه تفت دهید.

در زمان نزدیک به طلایی شدن پیاز ها حبه سیرها را به صورت نگینی خرد و به پیاز ها اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر پخش شود و بعد سینه‌های مرغ را در تابه بریزید و با پیاز و سیر خوب تفت دهید تا همه قسمت‌های برش‌های مرغ سرخ شود.

سپس فلفل‌های سبز و قرمز و گوجه فرنگی‌ها را در تابه بریزید و تفت دهید تا آب گوجه‌ها کمی جمع شود.

حال قارچ‌های خرد کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا وقتی که آب قارچ‌ها کشیده شود و خوب تفت داده شوند.

مرحله اضافه کردن ادویه جات

سپس نمک، فلفل سیاه، پودر آویشن و پاپریکا را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها در مواد پخش شود و کاملا به خورد ترکیب برود

مرحله چیدمان قارچ ها

بعد تابه را از روی حرارت بردارید و قارچ‌های درسته را در کف قالب یا سینی فر با کمی فاصله بچینید.

سپس با قاشق از مخلوط مواد داخل قارچ‌ها بریزید و سطح آن‌ها را صاف کنید که بیرون نریزید.

سینی را در فر که از یک ربع قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۲۳۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا قارچ‌ها خوب بپزند.

در صورت دلخواه میتوانید روی قارچ ها پنیر پیتزا بریزید.

مرحله سرو

بعد از ۱۰ تا ۱۵ دقیقه سینی را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا کمی خنک شود و سپس تعدادی قارچ شکم‌ پر با مرغ را در ظرف مناسب بچینید و به دلخواه و سلیقه خودتان مقداری سس گوجه فرنگی روی آن‌ها بریزید و تزئین کنید.

در آخر قارچ شکم ‌پر با مرغ را به عنوان یک پیش غذای شیک و خوش طعم یا یک غذای ساده و لذیذ همراه با مقداری خلال سیب زمینی سرخ شده و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.

راتای مرغ سمانه یکفینگر فود جذاب

راتای مرغ سمانه یا همان کاناپه مرغ از لحاظ مواد اولیه شباهت بسیار زیادی به سالاد الویه دارد.

غذاهای فینگر فود امروزه در میان مهمانی ها جایگاه ویژه ایی را به خود اختصاص داده اند.

البته شرط زیبایی فینگر فودها صرف زمان کافی و دقت در تهیه و شکل آنان است وگرنه مراحل پخت بسیار سریع انجام میشود.

و اما همین راتای مرغ سمانه انواع مختلفی دارد.

انواع طبخ راتای مرغ

• راتای مرغ و شوید
• راتای مرغ و گردو
• راتای مرغ سمانه و لبو
• راتای مرغ و جعفری
• راتای مرغ و سیب زمینی
• راتای مرغ و بادام

اگر شما هم طعم دیگیری میشناسید برای ما بنویسید.

طرز تهیه راتای مرغ

مواد مورد نیاز برای ۴ نفر
ساقه کرفس	۲ ساقه
خیارشور	۱۰ عدد
سینه مرغ سمانه	۲۰۰ گرم
سس مایونز	۶ قاشق غذاخوری سرپرالبته به دلخواه میتوانید این مقدار را افزایش دهید
مغز گردو	۳ قاشق غذاخوری سرپر البته به دلخواه میتوانید این مقدار را افزایش دهید
پیازچه	۲ عدد
پنیر خامه ای	۱ قاشق غذاخوری
نان تست	به تعداد کافی
فلفل سیاه و نمک	به مقدار کافی
پودر پسته و گل سرخ جهت تزیین

روش طبخ راتای مرغ سمانه

مرحله طبخ گوشت مرغ سمانه

در ابتدا تکه‌های مرغ را در یک قابلمه به همراه پیاز و سیر و برگ بو و تخم گیشنیز و کرفس و آب به میزان لازم روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

این زمان ممکن است ۲ الی ۳ ساعت باشد.

پس از پخت آن ها را از آب خارج کنید و پس از سرد شدن آن ها را ریش ریش کنید.

اضافه کردن چاشنی خوشمزه

گردو و پیازچه را ریز خرد کرده و به همراه خیارشور خردشده به مرغ ها اضافه کنید.

حال زمان اضافه کردن پنیر خامه ایی و سس مایونز است.

نمک و فلفل هم اضافه کنید و به خوبی تا یکدست شدن مواد هم بزنید.

طراحی هنرمندانه راتا

نان تست ها را به کاتر و یا چااقو به هر شکلی که به نظر شما زیباست برش دهید.

مقداری از مواد را روی نان تست بگذارید و به آن فرم دهید.

سپس در یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت کند و خوب سفت و منسجم شود

در آخر راتای مرغ را در ظرف مناسب بچینید.

حال برای تزیین میتوانید از پودر پسته و گل استفاده کنید.

نکات خیلی مهم تهیه راتای مرغ

• سس مایونز را زیاد استفاده نکنید که طعم غذا به سمت چربی سس نرود.
• مرغ ها را بدون آب در مواد استفاده کنید و با کنترل آب مرغ و سس مایونز از شل شدن مواد جلوگیری کنید.
• میتوانید مواد را با گوشتکوب مخلوط کنید که البته ظاهر یکدست اما نه چندان خوشایندی را ایجاد میکند.
• اگر سیب زمینی در طبخ استفاده کردید سیب زمینی‌ها را آبپز کنید بعد از اینکه سرد شد آن را رنده کنید سعی کنید سیب زمینی را در غذاساز نریزید، چون گاهی اوقات حالت کشدار پیدا می‌کند.
• میتوانید ساقه کرفس را مانند خیارشور خرد کنید و در پخت گوشت مرغ سمانه، کرفس را استفاده نکنید.
• گردو را قبل از خرد کردن در آب خیس کنید و پوست آن را بکنید.
•  برای تزیین می‌توانید پنیر گودا را قالب بزنید و روی هر راتا یک برش از پنیر قرار دهید یا اینکه با کاتر ژامبون را برش بزنید و روی آن قرار دهید یا اینکه در قیف قنادی سر ماسوره قرار دهید و با سس روی آن شکوفه بزنید یا اینکه با سبزیجات تازه مثل ریحان، شوید و گوجه فرنگی تزیین کنید.

سالاد سزار سمانه مرغ سالم و مفید

سالاد سزار سمانه مرغ دارای ترکیبات کاهی و گوشت است، که پروتئین و فیبر مورد نیاز بدن را تکمیل میکند.

حال که از نظر سلامتی و مفید بودن این سالاد خوشمزه مطمئن شدید، زمان آن رسیده که طرز تهیه را فرابگیرید.

سالاد سزار یکی از انواع سالادهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهانی است که با رسپی های بسیار متنوعی تهیه می شود.

این سالاد خوشمزه را می توانید با سلیقه خود با مرغ گریل شده یا مرغ سوخاری درست کنید.

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار:

مواد لازم	مقدار برای ۴ نفر
کاهو	یک بوته متوسط ( بهترین گزینه کاهو پیچ هست)
فیله مرغ سمانه	۸ عدد
پنیر پارمیزان	۶ قاشق غذاخوری
سس خردل	۱ قاشق چایخوری
نان تست	۲ عدد
سیر	۲ عدد
لیمو ترش	۱ عدد
روغن زیتون	¼ فنجان
سس مایونز	¾ فنجان
مغز گردو	۱ قاشق غذاخوری ( قابلیت حذف شدن را دارد)
گوجه گیلاسی	به اندازه دلخواه جهت تزیین
نمک و فلفل سیاه	به اندازه کافی

طرز تهیه سالاد سزار به روش سمانه مرغ

شما میتوانید به روش کلی و همیشگی این سالاد را تهیه کنید.

در ابتدا فیله های مرغ سمانه را به روش گریل یا سوخاری تهیه کنید و سپس کاهو را شسته و برش دهید.

برای تهیه ی سس، سیر رنده شده، سس مایونز، سس خردل، پنیر پارمیزان، آب لیمو، نمک و فلفل را مخلوط کنید و در یخچال قرار دهید.

برای تهیه نان تست در ابتدا سیر را در روغن زیتون تفت داده، نان تست برش خورده را اضافه کرده و تفت دهید تا طعم‌دار و برشته شود.

در نهایت، کاهو، نان تست برشته، و فیله‌های مرغ را در ظرف سالاد مخلوط کرده، سس را اضافه کنید و با گردو، پنیر پارمیزان، زیتون، ذرت و گوجه گیلاسی تزیین کنید.

نکات خوشمزه کردن سالاد سزار

سالاد سزار سمانه مرغ با رعایت فوت و فن هایی که به صورت تخصصی به شما ارائه شده طعمی خاص و خوشمزه خواهد داشت.

اولین نکته برای شستشوی کاهو هست،

بعد از برش زدن کاهو حتما یک ربع الی نیم ساعت آن را در آب نمک قرار دهید تا نفخ کاهو گرفته شود.

نکته: کاهو پیچ یا کاهوی رسمی مناسب ترین کاهو برای سالاد سزار است و باید آن ها را درشت تر خرد کنید.

دومین نکته برای انتخاب قیله مرغ مناسب هست،

با انتخاب فیله مرغ سمانه به دلیل ارگانیک بودن فیله های سمانه مرغ طعم بینظری از خود گوشت مرغ را در ذهن خود ثبت میکنید.

نکته : اگر برای تهیه سالاد سزار از فیله مرغ به صورت کامل استفاده می کنید باید میزان فیله به تعداد نفرات باشد.

سومین نکته برای طبخ قیله مرغ سمانه هست،

شما می توانید به سه روش فیله های مرغ را برای سالاد سزار آماده کنید؛ روش اول گریل کردن فیله های مرغ ، روش دوم آبپز کردن فیله های مرغ و روش سوم سوخاری کردن فیله های مرغ است.

نکته: با توجه به ذائقه خودتان میتوانید افزودنی های مناسب را به فیله ها هنگام طبخ، اضافه کنید.

چهارمین نکته برای تهیه سس سالاد سمانه هست،

برای تهیه سس سزار رستورانی، ابتدا سس مایونز و سس ورچستر را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.

سپس سیر را پوست کرده، رنده کرده و یک قاشق چایخوری از پوره سیر به مخلوط اضافه کنید.

زرده‌های تخم مرغ را جدا کرده و به همراه سس خردل، فلفل سیاه، نمک، پنیر پارمسان و روغن زیتون به مخلوط اضافه کنید و خوب بزنید.

می‌توانید مواد را با گوشتکوب برقی یا در میکسر مخلوط و روغن زیتون را در آخر اضافه کنید.

نکته: برای تهیه سس سالاد سزار از سس هزار جزیره نیز میتوانید استفاده کنید زیرا طعم خوبی را به سالاد شما خواهد داد.

پنجمین نکته برای تازه نگه داشتن سالاد سمانه هست،

تمامی مواد سالاد باید تا لحظه سرو خنک نگه داشته شوند. این کار به تازگی و طراوت سالاد کمک می‌کند و تجربه خوردن را لذت‌بخش‌تر می‌کند.

پیش غذای مجلسی با مرغ سمانه هم سالم و هم خوشمزه

پیش غذای مجلسی با مرغ سمانه یکی از بهترین استارترهای مهمانی های شما میباشد، چراکه تازگی و ارگانیک بودن این مرغ طعم دلنشینی را به همراه دارد.

باتوجه به سبک بودن گوشت مرغ گزینه بسیار مناسبی برای شروع سرو خوراکی ها در مهمانی هاست.

در مقالات قبلی انواع غذا با گوشت این پرنده را برای شما همراهان گرامی سمانه مرغ ارائه کرده ایم، و اما در ادامه به بررسی ۸ نوع پیش غذامیپردازیم؛

و خوشحال میشویم شما دوستان نیز نظر خود را پس از طبخ برای ما و دیگران خوانندگان این مقاله به یادگار ثبت کنید.

پیش غذای اول سالاد سزار با مرغ

سالاد سزار از دسته پیش غذاهایی است که معرف حضور همه هست.

این سالاد خوشمزه که همیشه پایه اصلی غذاهای رستورانی است،

می‌تواند در لیست پیش غذاهای ایرانی قرار بگیرد و به‌عنوان یکی از انواع پیش غذا با مرغ، شناخته شود.

پیش غذای دوم راتای مرغ سمانه

راتای مرغ یک پیشنهاد جذاب برای پیش غذا است که با استفاده از مرغ و نان تست آماده می‌شود،

و شما می‌توانید آن را در عرض چند دقیقه درست کنید.

پیش غذای سوم قارچ شکم‌پر با گوشت مرغ سمانه

قارچ شکم‌پر با مرغ، به‌عنوان یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین انواع پیش غذا با مرغ، می‌تواند گزینه خوبی برای شما باشد.

نه‌تنها می‌توان این غذا را به‌عنوان جدیدترین ذکر کرد که در زمره غذای ساده و خوشمزه نیز می‌توان قرارش داد.

پیش غذای چهارم توپک مرغانه و پنیر

توپک مرغ و پنیر پیش غذای جذاب و دوست داشتنی که مهمان ها را به چالش میکشد.

شکل گرد آن وسوسه در افراد ایجاد میکند و حتی برای مهمانی های کودکانه هم برای دیزاین کاراکترهای کارتنی به راحتی قابل استفاده است.

پیش غذای پنجم مافین یا کاپ کیک مرغ

مافین یا کاپ کیک مرغ، یکی از انواع پیش غذا با مرغ است و بسیار هم مجلسی است.

اگر می‌خواهید سفره‌های خود را با این پیش‌غذا حسابی شیک کنید، تنها کافیست ایت پیش غذای جذاب را تهیه کنید.

پیش غذای ششم سالاد الویه با سمانه مرغ

اگر به دنبال یک پیش غذای ایرانی با مرغ هستید، سالاد الویه قالبی می‌تواند پیشنهاد مناسبی باشد.

برای درست کردن سالاد الویه قالبی به عنوان پیش غذا باید قبل از شروع سینه مرغ را با پیاز، نمک، ادویه و آب بپزید و ریش ریش کنید،

و سپس مراحل طرز تهیه را قدم به قدم طبق دستور گفته شده پیش ببرید.

پیش غذای هفتم لقمه مرغ و سیر

لقمه مرغ و سیر یکی از انواع پیش غذا با مرغ است که می‌تواند یک ناهار خوشمزه و کامل هم باشد.

فرقی ندارد که آن را برای خودتان درست کنید یا برای مهمان، به‌هرحال همه از آن لذت خواهند برد.

پیش غذای هشتم کتلت مرغی ایرانی

به‌عنوان آخرین و بهترین پیش غذا از انواع پیش غذا با مرغ، نوبت به کتلت مرغ ایرانی می‌رسد.

نکات موثر در سرو پیش غذا

• اولین و مهم‌ترین نکته در انتخاب پیش‌ غذا این است که به‌ یاد‌ داشته باشید هدف اصلی سرو پیش غذا ایجاد تنوع است،

بنابراین سعی کنید پیش غذای خوشمزه و متنوع را انتخاب نمایید.

• اگر میزبان مهمانی هستید، در نظر داشته باشید احتمالاً بسیاری از افراد غذاهای کم‌چرب و کم‌شیرین‌ می‌خورند،

یا ممکن است گیاهخوار باشند بنابراین باید برای تمامی افراد، پیش غذاهای مناسب را انتخاب کنید.

• اگر به دنبال پیش غذا رژیمی هستید بهتر است انواع سبزیجات پخته‌ را امتحان کنید.

• نکته دوم این‌که توجه داشته باشید این کوچولوها باید اندازه‌ کوچکی داشته باشد وگرنه می‌تواند اشتها را کاملاً از بین‌ببرد.

• همچنین بهتر است از موادی که حساسیت‌زا هستند مانند باقالی و بادام‌زمینی در تهیه‌ پیش غذا استفاده‌ نکنید،

زیرا ممکن است کسی به این مواد آلرژی داشته باشد.

• هنگام تهیه یا سفارش پیش غذا سن افراد را در نظر بگیرید، معمولاً جوان‌ترها پیش غذای فانتزی را ترجیح می‌دهند.

•  سعی‌کنید چند نوع پیش غذای مختلف برای زمان‌های متفاوت در مهمانی‌ها در نظر بگیرید تا مهمان‌ها بتوانند مز‌ه‌های مختلفی را امتحان کنند.

• بهتر است در کنار چند نوع پیش غذا نوشیدنی نیز سفارش دهید.

• حتماً توجه داشته باشد که پیش غذا کمی از اشتها را از بین می‌برد بنابراین وعده‌های غذایی باید کوچک‌تر سرو شوند تا غذایی اضافه نیاید.

در مجموع پیش غذاها قسمتی جذاب از وعده‌‌غذایی هستند که متنوع و لذیذ بوده و معمولاً طعمشان زیر دندان باقی‌می‌ماند.

در ایران نیز نمونه‌های زیادی از آن در کنار بعضی از غذاها سرو شده چراکه کامل‌کننده‌ مزه‌ آن‌ها هستند.

در انتها از شما ممنون میشویم اگر پیش غذای دیگری با گوشت مرغ تازه طبخ کردید با ما به اشتراک بگذارید.

جدیدترین غذا با بوقلمون یا مرغ از دیدگاه سرآشپزهای روز دنیا

جدیدترین غذا با بوقلمون یا مرغ سمانه را ما به شما آموزش میدهیم و شما بعد از طبخ تجربه ی خود را با ما به اشتراک بگذارید.

در ادامه ما به بررسی ۵ غذای جدید و خارجی میپردازیم که البته تعدادی از این دستور العمل ها در کشور عزیزمان به صورت سنتی ارائه میشود و برای ما غذایی آشنا به شمار می آید.

لیست غذای جدید و خوشمزه به روش بهترین و معروف ترین سرآشپزهای دنیا

بوقلمون مخصوص فرانسوی با سس پرتقال

در دستور طبخ های گذشته این غذای خوشمزه معرفی شده است.

غذای مجلسی با بوقلمون و سس پرتقال غذایی فرانسوی

بوقلمون سرخ شده با سس پرتقال غذایی هیجان انگیز و آسان پز از سمانه مرغ

مرغ مخصوص فرانسوی با سس پرتقال

در شمال کشور عزیزمان نیز مرغ را با آّ پرتقال طبخ میکنند که در مقاله ی زیر ما بدان پرداخته ایم.

مرغ پرتقالی به روش سمانه مرغ مناسب فصل پاییز

بوقلمون سرخ شده فرانسوی

سوپ آلمانی بوقلمون و لوبیا چیتی با تکه های سیب زمینی یادآور جنگ جهانی دوم

در نوشته زیر نوع دیگری از طبخ سوپ بوقلمون برای شما دوستان عرضه شده است.

سوپ گوشت بوقلمون سمانه رژیمی و سالم، گرمابخش سفره شما

در ادامه روش طبخ یک سوپ خوشمزه با گوشت مرغ سمانه برای شما ارائه کرده ایم.

سوپ مرغ مجلسی خوشمزه با سمانه مرغ تجربه ی خاص

ته چین لبو با بوقلمون سمانه غذای عربی حوزه خلیج فارس

کوفته ترکی بوقلمون و پیازچه

در مقاله ی زیر روش طبخ کوفته تبریزی با گوشت بوقلمون سمانه ارائه شده است.

کوفته بوقلمون به روش سمانه مرغ با توصیه های سلطان کوفته

در انتها ممنون میشویم تجربه ی خود را با سمانه مرغ و خوانندگان این مقاله به اشتراک بگذارید.

پلو ارمنی بوقلمون یا مرغ

پلو ارمنی بوقلمون یا مرغ یک غذای سنتی و خوشمره برای مهمانی های رسمی شما عزیزان میباشد.

اگر هوس جوجه کرده باشید و بخاطر منقل و بوی ذغال و آتش منصرف شده اید این غذا یک گزینه عالی برای شما میباشد.

این غذا به صورت سنتی با ساق ران مرغ و کتف مرغ یا بال مرغ تیهی میشود.

که شما میتوانید با تکه های ساق ران بوقلمون هم آن را تهیه کنید.

نکته اصلی به این صورت است که در این غذا شما نباید تکه های منتخب گوشت بوقلمون و یا مرغ را بزرگ انتخاب کنید.

مقدار مواد لازم جهت پخت پلو ارمنی

مواد لازم	مقدار
برنج	به ازای هر نفر ۱ پیمانه
مرغ یا بوقلمون	به ازای هر نفر ۳ تکه ساق ران
نمک و فلفل و زعفران و روغن و آب	به مقدار لازم
سیر و سرکه ی ترشی سیر	۳ حبه و دو قاشق سرکه ترشی سیر
پیاز	۱ عدد بزرگ

طرز تهیه لو ارمنی مادرشوهر پز

مزه دار کردن گوشت:

در ابتدا تکه های گوشت بوقلمون یا مرغ را ۲۴ ساعت و یا حداقل ۶ ساعت در آب نکه قرار دهید.

سپس آب مرغ را خالی کرده و پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و روی مرغ ها بریزید.

نمک و فلفل و هر ادویه مورد نظر خود را به گوشت ها اضافه کنید.

حال سیر ها را به صورت چها تکه برش دهید و به همراه سرکه ترشی سیر به گوشت ها اضافه کنید.

به مواد اجازه دهید به مدت حداقل دوساعت و حداکثر ۴ ساعت در یخچال استراحت کنند.

پخت برنج

برای پلو ارمنی ابتدا برنج را بشورید و به سبک مورد نظر خود تا مرحله ی آبکش شدن پیش ببرید و در حین پخ برن زعفران را نیز دم کنید.( برنج پلو ارمنی بوقلمون یا مرغ را بهتر است برنج ایرانی در نظر بگیرید.)

پخت تکمیلی پلو

قابلمه مورد نظر را روی حرارت قرار داده و کمی روغن و نیمی از زعفران را بریزید و تکه های گوشت را کف قابلمه بچینید.

حال برنج را بریزید و صاف نمایید، باقی مانده زعفران را روی برنج بریزید و خوب مخلوط کنید تا خوش رنگ شود.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید برنج دم کشیده و تکه های بوقلمون یا مرغ برشته شود، بعد از اینکه برنج دم افتاد آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو نمایید.

نوش جان و البته این دستور را از مادرشوهر جان یادگرفتم پس لطفا تجربه پخت این غذا را برای ما بنویسید.

فیله استریپس مرغ سمانه یا چیکن استریپس

فیله استریپس مرغ سمانه ( به انگلیسی : Chicken Strips ) از دسته غذاهای سوخاری و فست فود بحساب می آید که با یک ترفند ویژه خمیر روی مرغ ها را به حالت پولکی در می آورند و سپس در روغن سرخ میکنند.

اگر برای افراد رژیمی این غذا را تهیه میکنید میتوانید در هواپز آن را تهیه کنید و بخش سرخ کردن در روغن را حذف کنید.

این غذای محبوب و خوشمزه‌ را به عنوان میان‌وعده یا غذای اصلی می‌توان سرو کرد.

این غذا شامل تکه‌های مرغ تازه سمانه است که برش های سینه مرغ یا فیله مرغ آغشته به ادویه‌جات و آرد مخصوص مزه‌دار شده و سپس سرخ می‌شود.

فیله استریپس، مرغ سوخاری پولکی است و تفاوتش با مرغ سوخاری‌های معمولی در ضخیم تر بودن لایه خمیر روی مرغ‌ها و حالت ترد و پولکی آن است. 

که به خاطر بافت ترد و طعم لذیذ خود مورد علاقه‌ی بزرگسالان و کودکان است.

مواد لازم جهت تهیه فیله استریپس مرغ سمانه

مواد ذکر شده مناسب برای ۴ نفر میباشد.

مواد لازم	مقدار مواد
فیله مرغ سمانه	۸ عدد
پیاز	۲ عدد
آب	½ فنجان
آرد سفید	۲ لیوان
فلفل سیاه	۱ قاشق چایخوری
پاپریکا	۱ قاشق چایخوری
فلفل سفید	۱ قاشق چایخوری
نمک	۱ قاشق چایخوری
زنجبیل	½ قاشق چایخوری
پودر سیر	۱ قاشق چایخوری یا از ۳ حبه سیر تازه استفاده کنید.
روغن سرخ کردنی	به مقدار لازم یا در هواپز به صورت رژِیمی مرحله پخت را انجام دهید

روش مرینت کردن سینه های مرغ سمانه برای این غذای خوشمزه

فیله های مرغ سمانه را می توانید برش بزنید یا اگر اندازه مناسبی داشتند به صورت کامل درست کنید.

ابتدا باید فیله های مرغ را طعم دار کنید که برای این منظور پیازها را به صورت حلقه ای یا خلالی درشت خرد کنید.

تکه های مرغ را به همراه پیاز و نصفی از ادویه های ذکر شده به جز زنجبیل در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید.

نصف فنجان آب ولرم را به کاسه اضافه کنید. کمی زعفران دم کرده به کاسه اضافه کنید. 

روی کاسه را بپوشانید و به مدت حداقل ۴ ساعت تا یک شب در یخچال بگذارید تا مزه‌دار شود. 

چگونگی آماده سازی آرد سوخاری

آرد را به همراه پودر زنجبیل و باقیمانده ادویه‌ها و نصف قاشق چای خوری نمک مخلوط کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. 

روند پخت (سرخ کردن) فیله ها

در یک کاسه آب و یخ بریزید و آماده کنار دستتان بگذارید.

یک ماهی تابه مناسب، ترجیحا گود را انتخاب کنید و تا حد مناسب روغن در آن بریزید تا فیله ها بتوانند به صورت شناور در روغن بمانند.

زمانی که روغن داغ شد.

فیله‌ها را یکی یکی داخل آرد زده سپس در آب یخ فرو کنید ، این کار را ۳ – ۴ بار انجام دهید تا سطح فیله‌ها به صورت پولکی در بیاید. 

فیله‌ها را در روغن داغ بیاندازید  سرخ کنید تا سطحشان کاملا طلایی شود سپس روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافه چیکن استریپس‌ها کشیده شود. 

این مرحله را افراد رژیمی در هواپز انجام دهند و نتیجه را با ما به اشتراک بگذارند.

چند نکته طلایی برای خوشمزه تر شدن فیله استریپس ها:

انتخاب فیله مرغ مناسب

حتما از فیله مرغ سمانه استفاده کنید، چرا که ارگانیک است و طعم لذیذی دارد.

افزودن ترفند رستورانی

برای تهیه فیله استریپس رستورانی یک قاشق غذا خوری سس خردل  و روغن زیتون را در مرحله مرینت کردن به فیله ها اضافه کنید و با دست مواد را کاملا روی مرغ ها ماساژ دهید.

چگونگی پولکی شدن آرد

برای پولکی شدن آرد اطراف مرغ، بار سوم که فیله را داخل آرد زدید، بیین دو دست قرار دهید و با حرکت سریع و دورانی دو دست در خلاف جهت هم دور فیله آرد اطرافش را به حالت پولکی در آورید. اگر با انبر کار کنید که دستانتان خیس نشود بهتر می توانید فیله ها را پولکی کنید.  برای پولکی کردن فیله های مرغ بعد از این که دو بار فیله را در آب یخ و آرد زدید ، دو مشت خود را از آرد پر کنید و فیله را بین دو دست قرار دهید به طوری که فقط با آردها تماس داشته باشد و دستها را چند را به هم بمالید تا سطح مرغ حالت پولکی و تکه تکه پیدا کند و سپس سرخش کنید. 

ترد شدن فیله ها

به جای آب یخ، از آب گازدار سرد استفاده کنید تا فیله‌ها تردتر شوند. حباب‌های موجود در آب گازدار به ایجاد یک پوشش تردتر و سبک‌تر روی فیله‌ها کمک می‌کنند. این روش به ویژه در صورت استفاده از آرد ترکیبی مؤثر است و به فیله‌ها بافتی ترد و خوشمزه می‌بخشد که در هر لقمه حس می‌شود.

خوشمزه و خوشرنگی فیله ها

اضافه کردن کمی شکر به مواد مرینت می‌تواند باعث تعادل طعم‌ها و خوشمزه‌تر شدن فیله‌ها شود. شکر کمک می‌کند تا طعم‌های مختلف ادویه‌ها و سایر مواد مرینت بهتر به مرغ جذب شود و طعمی متعادل و هماهنگ ایجاد شود. همچنین، شکر باعث کاراملیزه شدن فیله‌ها در حین سرخ کردن می‌شود و به آنها رنگی طلایی و ظاهری جذاب می‌بخشد.

انتخاب ادویه

به جای ادویه‌های آماده، از ادویه‌های تازه آسیاب شده استفاده کنید تا طعم بهتری به فیله‌ها بدهید. ادویه‌های تازه دارای عطر و طعم قوی‌تری هستند و می‌توانند به غذای شما عمق بیشتری ببخشند. استفاده از ادویه‌های تازه مانند فلفل سیاه، پاپریکا، و پودر سیر تازه آسیاب شده باعث می‌شود که استریپس‌های شما طعم و عطر خاصی داشته باشند که با ادویه‌های آماده قابل مقایسه نیست.

انتخاب روغن مناسب

اطمینان حاصل کنید که روغن به دمای مناسب (حدود ۱۷۵ درجه سانتیگراد) رسیده باشد تا فیله‌ها به طور یکنواخت و ترد سرخ شوند. اگر دمای روغن خیلی پایین باشد، فیله‌ها چرب و نرم می‌شوند و اگر دما خیلی بالا باشد، سطح فیله‌ها سریع می‌سوزد در حالی که داخل آن‌ها نپخته می‌ماند. دمای مناسب روغن باعث می‌شود که فیله‌ها به طور یکنواخت پخته و ترد شوند و طعمی خوشمزه و بافتی عالی داشته باشند.

از روغن‌های با نقطه دود بالا مانند روغن کنجد یا روغن آفتابگردان برای سرخ کردن استفاده کنید تا طعم بهتری به فیله‌ها بدهید. این روغن‌ها به خوبی داغ می‌شوند و نمی‌سوزند، بنابراین فیله‌ها در دمای مناسب و به طور یکنواخت سرخ می‌شوند. استفاده از روغن‌های با کیفیت نه تنها به طعم بهتر فیله‌ها کمک می‌کند، بلکه از لحاظ سلامتی نیز بهتر است و غذا را خوشمزه‌تر می‌کند.