پاپ کورن مرغ یک غذای بسیار خوشمزه می باشد که از قطعات کوچک مرغ تهیه می شود و به همین دلیل مرغ پاپ کورنی لقب گرفته است.

تکه ها کوچک مرغ را مزه دار می کنند سپس داخل پودر سوخاری می زنند و یا مانند جوجه چینی مرغ ها را داخل مواد بنیه می زنند و در روغن داغ سرخ می کنند.

این ایده ابتدا توسط KFC ابداع شد اما از آن زمان تا الان گسترش پیدا کرد سپس در تمام ایالات متحده و فروشگاه ها موجود شد.

مرغ پاپ کورنی یک ایده مناسب برای تولدها و مهمانی می باشد که می توانید در کنار غذاهای دیگر این غذا را تهیه کنید و به همراه سس کچاب میل کنید.

مواد لازم برای تهیه پاپ کورن مرغ

• سینه مرغ بدون استخوان ۲ عدد
• ماست چکیده ۴ ق غذا خوری
• پیاز ۱ عدد
• بیکینگ پودر ۳ ق چای خوری
• آرد ۲ پیمانه
• آویشن ۱ ق مربا خوری
• آب ۱ لیوان
• پودر سوخاری به مقدار لازم
• نمک، پودر سیر، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پاپ کورن مرغ رستورانی

مرحله اول: مرینت کردن سینه مرغ

ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و داخل یک کاسه ریخته و به همراه ادویه ها و نمک و پیاز خلال شده خوب ماساژ دهید تا مزه دار شود و درب ظرف را بسته و بمدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

مرحله دوم: مخلوط کردن ماست

ماست را داخل کاسه ریخته و به آن بیکینگ پودر را افزوده و کمی صبر کنید تا بیکینگ پودر فعال شود سپس آویشن و آرد را به همراه کمی ادویه اضافه کنید و کم کم شروع به اضافه کردن آب کنید تا جایی که خمیر غلیظ بدست بیاد پس حتما آب را یکباره داخل مواد نریزید زیرا با توجه به جذب آردهای مختلف ممکن است بیشتر یا کمتر بخواهد.

مرحله سوم: تهیه مرغ پاپ کورن

داخل یک تابه با عمق مناسب روغن ریخته تا داغ شود سپس مرغ های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و ابتدا داخل آرد بزنید سپس داخل خمیر بزنید و در انتها داخل پودر سوخاری بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و به همراه سس و سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

مرغ پاپ کورنی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده بین المللی است که معمولا به عنوان پیش غذا سرو می شود،

مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ	۳۰۰ گرم
سیر	۱ حبه
بکینگ پودر	½ قاشق چایخوری
تخم مرغ	۱ عدد
سس کچاپ	۲ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری	۱ لیوان
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
ادویه کاری و روغن	به مقدار کافی

طرز تهیه مرغ پاپ کورنی

مرحله اول

برای تهیه چیکن پاپ کورن خوشمزه و مخصوص ابتدا مرغ را به تکه های کوچک تبدیل می کنیم و به خوبی می شوییم، سپس درون آبکش قرار داده تا آب اضافی شان به طور کامل خارج شود و خشک شوند.

مرحله دوم

در این مرحله تخم مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و به خوبی با قاشق یا همزن دستی مخلوط می کنیم تا کف کند. در ادامه سیر را با رنده ریز رنده کرده و به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا سس کچاپ را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری به کاسه اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب می کنیم تا بافت شان یکدست شود. برای اضافه کردن بکینگ پودر باید به یک نکته توجه داشته باشیم.

مرغ سوخاری یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و پر کالری بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

برای اینکه بکینگ پودر خاصیت خود را از دست ندهد، باید آنرا ۱۵ دقیقه قبل از سرخ کردن مرغ ها به مواد اضافه کنیم. در ادامه بکینگ پودر را به کاسه اضافه کرده و در حدی که با دیگر مواد یکدست شود، مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله یک تابه گود روی حرارت قرار می دهیم و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که تکه های مرغ در هنگام سرخ شدن، در روغن شناور باشند. در ادامه آرد سوخاری را درون یک کاسه مناسب ریخته و جلوی دستمان قرار می دهیم.

مرحله ششم

حالا تکه های مرغ را درون پودر سوخاری می غلتانیم، سپس درون روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند. پس از اینکه یک سمت پاپ کورن ها به خوبی سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله هفتم

پس از اینکه پاپ کورن ها کاملا طلایی شدند، آنها را از روغن خارج کرده و درون توری فلزی یا روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در نهایت چیکن پاپ کورن را به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

روش دیگر پخت مرغ پاپ کورنی به پیشنهاد سمانه مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ	۲ عدد
آرد سفید	۱ لیوان
ماست	۱ پیمانه
بکینگ پودر	۲ قاشق چایخوری
آویشن	۱ قاشق مرباخوری
پاپریکا	۱ قاشق چایخوری
پودر پیاز	۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
پودر سیر و روغن	به مقدار کافی

دستور پخت پاپ کورن مرغ

مرحله اول

برای تهیه پاپ کورن مرغ خوشمزه ابتدا گوشت مرغ را به صورت حبه ای خرد می کنیم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه ماست را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی مرغ اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله یک سلفون روی درب کاسه می کشیم و به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ طعم دار شود. پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس آرد را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در ادامه بکینگ پودر را به همراه آویشن، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر و مقداری نمک و فلفل سیاه به آرد اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا با هم یکدست شوند. حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل ان می ریزیم.

مرحله چهارم

توجه داشته باشید که باید به حدی روغن داخل تابه بریزیم که پاپ کورن ها داخل روغن شناور باشند. در ادامه گوشت مرغ را داخل آرد می غلطانیم سپس در روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند. به همین ترتیب تمام گوشت مرغ را سرخ می کنیم.

مرحله پنجم

پس از اینکه پاپ کورن ها را از روغن خارج کردیم، آنها را داخل توری فلزی یا دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. در ادامه پاپ کورن ها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

نکات کلیدی در تهیه پاپ کورن مرغ

1. می توانید برای رژیمی تر شدن مرغ ها آن ها را در فر از قبل گرم شده یا هواپز تهیه کنید.
2. در حین سرخ شدن حرارت باید ملایم باشد تا مرغ ها پف کنند و مغز پخت شوند.
3. برای مزه دار کردن مرغ ها می توانید از ادویه ها و مواد دلخواه استفاده کنید.
4. اگر طعم و مزه سیر را دوست دارید می توانید مرغ ها را با سیر مرینت کنید.
5. مرغ ها را به اندازه حبه قند خرد کنید.
6. می توانید به پودر سوخاری خود کمی پنیر پارمزان اضافه کنید.